Pastelería, tortas, cosas dulces y postres
Esta mousse de dulce de leche queda aireada, cremosa y con un sabor intenso, pero equilibrado gracias a la crema batida y al cacao amargo. Es un postre simple, con pocos ingredientes, que se puede preparar con anticipación y servir bien frío en un recipiente grande o en porciones individuales. Te recomendamos: Torta rústica de […]
Esta torta rústica de manzana y almendras queda húmeda, suave y con mucho sabor a fruta, sin necesidad de cargarla de azúcar. Las manzanas aportan dulzor y jugosidad, mientras que las almendras suman textura y un toque crocante en la superficie. Te recomendamos: Zapallos en almíbar ¡Sin usar cal viva! Ingredientes 3 manzanas grandes 2 […]
Los zapallos en almíbar son un clásico de esos que recuerdan a las recetas de antes, con trozos tiernos por dentro y una superficie firme que permite que mantengan bien la forma. En esta versión no vamos a usar cal viva: el bicarbonato ayuda a conseguir una mejor textura y después el zapallo se cocina […]
La leche nevada es un postre clásico, suave y muy casero, hecho con una crema ligera de leche y yemas sobre la que se colocan copos de merengue cocidos. Tiene una textura delicada, un sabor simple y ese estilo de receta de antes que sigue funcionando por lo rica y rendidora. Te recomendamos: Compota de […]
La compota de manzana es una preparación simple, casera y muy versátil. En esta versión, la manzana se cocina lentamente con canela y un toque de vainilla hasta quedar bien tierna, jugosa y con una textura espesa, ideal para servir tibia o fría. Te recomendamos: Espirales dulces fritas Ingredientes 4 manzanas medianas 80 gr de […]
Estas espirales dulces quedan doradas por fuera, tiernas por dentro y con una capa de azúcar que se pega apenas salen de la fritura. Son simples, caseras y perfectas para acompañar el mate, el café o una merienda. Te recomendamos: Torta de cacao y crema pastelera Ingredientes 500 gr de harina 0000 10 gr de levadura […]
Esta torta combina un bizcochuelo de cacao húmedo con una crema pastelera bien suave y abundante. El contraste entre el sabor intenso del cacao y la crema de vainilla la convierte en una torta clásica, simple y muy rendidora. Te recomendamos: Postre de merengue, crema y dulce de leche Ingredientes Para el bizcochuelo de cacao: 4 […]
Este postre combina tres clásicos que funcionan muy bien juntos: merengue crocante, crema suave y dulce de leche. Se arma en capas, queda abundante y tiene ese contraste entre lo aireado, lo cremoso y lo dulce que lo hace ideal para servir bien frío. Te recomendamos: Coquitos de dulce de leche Ingredientes 250 gr de […]
Estos coquitos combinan el sabor intenso del coco con un centro de dulce de leche bien cremoso. Quedan dorados por fuera, húmedos por dentro y con una textura casera que los hace ideales para preparar en pocas cantidades y disfrutar recién hechos. Te recomendamos: Postre Chajá con duraznos, crema, dulce de leche y merengue Ingredientes […]
El postre Chajá combina capas suaves de bizcochuelo con crema batida, duraznos, dulce de leche y abundante merengue crocante. El contraste entre la humedad de la fruta, la cremosidad del relleno y los trozos irregulares de merengue hace que cada porción tenga distintas texturas y un aspecto bien casero. Te recomendamos: Budín húmedo de banana […]