Si te gustan los postres dulces y fáciles de preparar, esta receta de enrollado de vainilla y chocolate es ideal. El pastel es esponjoso y aireado, con un delicioso relleno de crema.
Es perfecto para cuando quieras compartir algo delicioso con tu familia o amigos, o simplemente para darte un capricho.
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Tampoco necesitarás muchos utensilios; sólo necesitarás un molde rectangular, un bol y una batidora eléctrica.
Sigue las siguientes instrucciones y descubrirás lo sencillo que es hacer este delicioso postre.
Ingredientes
- 600 gr. de Manteca
- 195 gr. de Azúcar
- 4 Huevos
- 65 gr. de Harina
- 2 cditas. de Extracto de Vainilla
- 5 cdas. de Cacao
- Un poco de Sal
- Una cdita. de Levadura en polvo
- Una cda. de Café
- 120 gr. de chocolate negro
- Crema de Leche para batir c/n
Preparación
- Empieza forrando una bandeja de horno con papel pergamino (o cualquier material que no se queme y sea antiadherente). Precalienta el horno a 175º C.
- Separa las yemas de las claras y mezcla las claras con una batidora eléctrica, añadiendo poco a poco la mitad del azúcar.
- A continuación, mezcla las yemas con la otra mitad del azúcar y una cucharadita de extracto de vainilla. Funde la mantequilla y deja que se enfríe.
- En un cuenco aparte, mezcla la harina, el cacao en polvo, la levadura química y la sal. Incorpora a esta mezcla el café, la mantequilla derretida y las yemas de huevo.
- Remuévelo todo hasta que quede homogéneo. Vierte esta masa en un molde para hornear y extiéndela uniformemente.
- Hornea durante 10 minutos y espolvorea el cacao sobrante sobre papel de pergamino antes de poner encima la base cocida.
- Después, enrolla la masa en un paño de cocina y deja que se enfríe completamente.
- Monta la nata espesa con un batidor de varillas hasta que esté ligera y aireada. Añade una cucharadita de extracto de vainilla sin dejar de batir.
- Desenvuelve la masa y extiéndela una vez más. Métela en el frigorífico durante al menos 15 minutos.
- Derrite el chocolate en el microondas y extiéndelo sobre la masa. Deja enfriar antes de meterla en la nevera para que esté lista para comer cuando se desee. ¡Delicioso!
