El bizcochuelo es una de esas preparaciones que nunca falla y que siempre nos recuerda los sabores hogareños.
Cuando se combina con el yogur, nos regala una textura húmeda y un sabor fresco que resulta difícil de resistir.
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Esta receta en particular, con el toque cítrico del limón, es perfecta para esos días en los que deseas algo dulce pero no excesivamente empalagoso.
Así que, sin más dilación, ¡vamos a por ese bizcochuelo de yogur!
Ingredientes
- 1 yogur de limón
- 125 gr. de aceite de girasol (utiliza el envase vacío del yogur como medida)
- 250 gr. de azúcar (2 medidas del envase de yogur)
- 375 gr. de harina de repostería (3 medidas del envase de yogur)
- 1 sobre de levadura
- Ralladura de limón al gusto
- 3 huevos
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcochuelo o forra con papel manteca.
- En un bowl grande, mezcla el yogur de limón con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada adición para integrarlos completamente.
- Añade el aceite de girasol y la ralladura de limón, y mezcla nuevamente.
- Tamiza juntos la harina y la levadura y agrégales a la mezcla anterior. Integra bien hasta conseguir una masa lisa y sin grumos.
- Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Una vez cocido, retira del horno y permite que se enfríe en el molde durante unos minutos. Después, desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Este bizcochuelo de yogur y limón es perfecto para acompañar una taza de té o café. Su textura esponjosa y su sabor cítrico lo hacen ideal para cualquier momento del día.
Además, la receta es tan sencilla que te animarás a hacerla una y otra vez. ¡Espero que lo disfrutes tanto como yo y que se convierta en uno de tus favoritos! ¡Hasta la próxima receta!
