Cómo hacer Barritas Estilo Millonario

No hay mejor forma de cerrar una comida que con un postre delicioso. Las Barras Millonarias combinan lo mejor de tres mundos: una base crocante, un corazón de dulce de leche casero y una cobertura de chocolate profundo.

Un bocado que evoca recuerdos de infancia y que, sin duda, será el protagonista de cualquier mesa.

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Ingredientes

Base:

  • 225 gramos de manteca a temperatura ambiente
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1-1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 yema de huevo
  • 3 tazas de harina
  • 1/2 cucharadita de sal

Relleno:

  • 1 lata de leche condensada dulce (400 gramos)
  • 1 taza de azúcar moreno, bien compacta
  • 170 gramos de manteca en cubos
  • 1/4 taza de jarabe de maíz (o miel de maíz)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal

Cobertura:

  • 1-1/2 tazas de chocolate amargo picado (60% cacao)
  • 2/3 taza de crema de leche
  • Sal en escamas, opcional

Preparación

  1. Prendé el horno a 180°C. En un bowl grande, batí la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Sumá la vainilla y la yema, y después incorporá de a poco la harina y la sal. Estirá la masa en una asadera previamente enmantecada y hornéala por 20 minutos.
  2. Mientras, en una olla, juntá la leche condensada, azúcar moreno, manteca y jarabe de maíz. Cociná a fuego medio removiendo constantemente hasta que tome consistencia y color de dulce de leche. Apagá el fuego, añadí la vainilla y la sal. Verté esta mezcla sobre la base ya cocida.
  3. Para la cobertura, calentá la crema en una ollita sin que llegue a hervir. Volcá sobre el chocolate picado en un bowl. Dejá reposar un ratito y luego mezclá hasta que esté liso. Extendé esto sobre el relleno en la asadera.
  4. Como toque final, si te gusta el contraste, esparcí un poco de sal en escamas sobre el chocolate.

Estas barras son una explosión de sabor: desde la base hasta el chocolate, cada capa tiene su encanto. Perfectas para la merienda, un mate entre amigos o simplemente para endulzar tu día. ¡Espero las disfrutes tanto como nosotros!

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