No hay mejor forma de cerrar una comida que con un postre delicioso. Las Barras Millonarias combinan lo mejor de tres mundos: una base crocante, un corazón de dulce de leche casero y una cobertura de chocolate profundo.
Un bocado que evoca recuerdos de infancia y que, sin duda, será el protagonista de cualquier mesa.
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Ingredientes
Base:
- 225 gramos de manteca a temperatura ambiente
- 1/3 taza de azúcar
- 1-1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 yema de huevo
- 3 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
Relleno:
- 1 lata de leche condensada dulce (400 gramos)
- 1 taza de azúcar moreno, bien compacta
- 170 gramos de manteca en cubos
- 1/4 taza de jarabe de maíz (o miel de maíz)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
Cobertura:
- 1-1/2 tazas de chocolate amargo picado (60% cacao)
- 2/3 taza de crema de leche
- Sal en escamas, opcional
Preparación
- Prendé el horno a 180°C. En un bowl grande, batí la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Sumá la vainilla y la yema, y después incorporá de a poco la harina y la sal. Estirá la masa en una asadera previamente enmantecada y hornéala por 20 minutos.
- Mientras, en una olla, juntá la leche condensada, azúcar moreno, manteca y jarabe de maíz. Cociná a fuego medio removiendo constantemente hasta que tome consistencia y color de dulce de leche. Apagá el fuego, añadí la vainilla y la sal. Verté esta mezcla sobre la base ya cocida.
- Para la cobertura, calentá la crema en una ollita sin que llegue a hervir. Volcá sobre el chocolate picado en un bowl. Dejá reposar un ratito y luego mezclá hasta que esté liso. Extendé esto sobre el relleno en la asadera.
- Como toque final, si te gusta el contraste, esparcí un poco de sal en escamas sobre el chocolate.
Estas barras son una explosión de sabor: desde la base hasta el chocolate, cada capa tiene su encanto. Perfectas para la merienda, un mate entre amigos o simplemente para endulzar tu día. ¡Espero las disfrutes tanto como nosotros!
