La cocina argentina, rica en tradición y sabor, siempre nos brinda oportunidades para reinventar platos cotidianos.
Las papas, compañeras fieles de asados y guisos, se transforman hoy en una versión elegante y deliciosa.
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Aunque el proceso es sencillo, el resultado final se presenta con una vistosidad y sabor que hará que todos quieran repetir.
Ingredientes
- 4 papas grandes
- 2 cucharadas de manteca derretida
- 1/8 cucharadita de pimentón
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal y pimienta, a gusto
Preparación
- Inicio del Proceso: Prende el horno a 190°C y aprovecha ese tiempo para lavar y secar con detenimiento las papas. Una buena limpieza es fundamental, ya que vamos a mantener su piel.
- Cortes Estratégicos: Hacer cortes finos y equidistantes en las papas, pero sin llegar al final, permite que se cocinen de manera pareja. Además, esos cortes son clave para que se impregnen bien de la manteca y el pimentón.
- Mezcla Protagónica: En un bowl, combina la manteca derretida con el pimentón. Este paso parece simple, pero es el responsable de darle ese toque único y gourmet a nuestras papas.
- Pintando Sabor: Con un pincel, baña las papas con nuestra mezcla de manteca y pimentón, asegurándote de que llegue a cada uno de esos cortes.
- Al Horno: Una vez dispuestas en una asadera, las papas deberán hornearse hasta conseguir esa doble textura: tiernas por dentro y un exterior crocante, alrededor de 45 minutos.
- Toque Final: Al retirarlas, esparce el perejil fresco picado y condimenta con sal y pimienta a gusto. El contraste verde del perejil le da un toque visual atractivo.
Ya sea como guarnición de un jugoso bife o como protagonistas en una cena ligera, estas papas doradas prometen elevar tu menú. La combinación del pimentón ahumado con el frescor del perejil crea una sinfonía de sabores en cada bocado. ¡Espero disfrutes esta receta tanto como nosotros!
