Un exquisito volteado de banana con caramelo crea un sabor dulce y delicioso que es difícil de resistir. Es una verdadera delicia para los amantes de los postres dulces.
La textura suave y húmeda del bizcochuelo caramelizado se mezcla perfectamente con las rodajas de banana caramelizado, creando una experiencia sensorial única en cada bocado.
A pesar de su aspecto impresionante, el volteado de banana con caramelo es sorprendentemente fácil de hacer. No se requieren habilidades especiales de repostería y los ingredientes son comunes y fáciles de encontrar.
La receta generalmente requiere ingredientes simples como plátanos, azúcar, mantequilla, harina, huevos y azúcar moreno, lo que significa que es económica y accesible para la mayoría de las personas.
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Ingredientes para hacer volteado de banana con caramelo
Para la masa
- 1 taza de azúcar
- 125g de manteca
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1½ tazas de harina
- 1¾ cucharaditas de polvo para hornear
- ½ taza de leche
- Polvo de hornear
- Bananas
Para el caramelo
- 1 taza y media de Azúcar
- 1/4 de taza de Agua
Procedimiento
- Combinar la harina con el polvo de hornear, luego añadir a la mezcla de manteca y mezclar bien. Finalmente, agregar la leche hasta que la mezcla quede suave. Verter en el molde preparado y llevar al horno.
Para hacer el caramelo
- En una cacerola o sartén, poner el azúcar con ¼ de taza de agua a temperatura ambiente y mezclar. Derretir a fuego medio hasta que comience a adquirir un color caramelo. (Es importante vigilar el color del caramelo para evitar que se queme).
- Una vez que el caramelo esté listo, cubrir toda la base del molde con el caramelo y colocar las rodajas de banana o piña (si se utiliza piña enlatada) sobre el caramelo para luego rellenar con la mezcla de la masa.
- Hornear en baño María a 180ºC durante aproximadamente 20 a 35 minutos. Posteriormente, voltear y disfrutar de este delicioso postre.
Recomendaciones
- Utiliza bananas bien maduros para obtener un sabor más dulce y una textura más suave. Los plátanos verdes pueden resultar demasiado firmes y no caramelizarse adecuadamente.
- Asegúrate de engrasar bien el molde con mantequilla o aceite y luego espolvorear con un poco de azúcar. Esto ayudará a que el caramelo no se pegue al molde y facilite el volteado al final.
- Después de hornear el volteado, déjalo reposar en el molde durante unos minutos antes de intentar voltearlo. Esto permite que el caramelo se asiente un poco y facilite el proceso de volteado sin que se rompa.
