La tarta de yogur que es furor tiene un sabor fresco y ligero que es perfecto para cualquier ocasión, especialmente en climas cálidos o durante los meses de verano.
Puedes personalizar la receta de la tarta de yogur añadiendo frutas frescas, como fresas, frambuesas, o arándanos, lo que le da un toque extra de sabor y color.
La combinación de yogur con otros ingredientes como la crema o el queso crema, da como resultado una textura suave y cremosa que es irresistible.
La mayoría de las recetas de tarta de yogur son simples y requieren pocos ingredientes, lo que la convierte en una opción ideal para principiantes en la cocina o para aquellos que buscan una receta rápida y fácil.
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Ingredientes para hacer la tarta de yogur que es furor
Para la mermelada de cerezas
- 500 g de cerezas (congeladas)
- 70 g de almidón de maíz
- 150 g de azúcar
- 150 ml de agua
Para la masa
- 3 yemas de huevo
- Una pizca de sal
- 80 g de azúcar glas
- 80 g de manteca derretida
- 1 cucharadita de vainilla
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Para la crema
- 500 g de yogur griego
- 50 g de almidón de maíz
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 claras de huevo
- Una pizca de sal
- 130 g de azúcar
Procedimiento
- En una olla, combinar las cerezas congeladas, el almidón de maíz, el azúcar y el agua. Cocinar hasta que se espese. Permitir que se enfríe.
- En un tazón, mezclar las yemas de huevo con un poco de sal y el azúcar glass hasta lograr una mezcla homogénea. Añadir la mantequilla derretida y la esencia de vainilla, integrando bien.
- Incorporar la harina y el polvo de hornear, mezclando hasta obtener una masa suave. Separar una pequeña porción de la masa y colocarla en el congelador durante 15 minutos.
- En otro recipiente, combinar el yogur griego con el almidón de maíz y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. En un recipiente aparte, batir las claras de huevo con un poco de sal y el azúcar hasta obtener picos firmes. Integrar suavemente las claras batidas a la mezcla de yogur.
- Extender dos terceras partes de la masa en un molde de 20 cm, creando una base uniforme. Verter la mermelada de cerezas enfriada sobre la base. Agregar la crema de yogur y nivelar la superficie. Rallar la porción de masa congelada sobre la crema.
- Hornear en horno precalentado a 180°C (350°F) durante 40 minutos o hasta que la superficie de la tarta esté dorada y cocida de manera uniforme.
- Dejar que la tarta se enfríe antes de servirla. Esta tarta de yogur con cerezas es ideal para cualquier ocasión, ofreciendo un sabor delicado y una textura que se deshace en la boca.
Tips
- El yogur griego es más espeso y cremoso que el yogur regular, lo que ayuda a darle a tu tarta una textura más rica y suave.
- Si prefieres una tarta menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar en la receta. El yogur naturalmente tiene un sabor ligeramente ácido, así que prueba ajustando la cantidad de azúcar para obtener el equilibrio perfecto.
- El extracto de vainilla realza el sabor del yogur y agrega un toque de dulzura extra. También puedes experimentar con otros extractos, como almendra o limón, para darle un sabor único a tu tarta.
