¿Estas buscando una tarta sin harina? A continuación, te hablaremos de una receta de tarta de pollo y verduras en masa de puré de calabaza que te dará ganas de hacerla y disfrutarla.
Esta tarta es muy rápida y versátil, además de personalizable. Partiendo de la base de calabaza, podrás cambiar el relleno a tu gusto. Pero, esta combinación de pollo, verduras y queso fundido por encima es sencillamente irresistible. Sin más preámbulo, empecemos con la receta.
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Ingredientes para una deliciosa tarta de pollo y verduras
- 1 calabaza relativamente grande
- 2 piezas supremas de pollo
- 1 lata de choclo (maíz)
- 1 ají morrón (puede ser rojo o verde)
- 2 puerros
- 1 pliego de espinaca
- 1 cebolla
- 2 cebollas de verdeo
- 150 gr. de queso crema
- 3 huevos
- Queso mozzarella al gusto
- Sal y pimienta para condimentar
- Papel aluminio
¿Cómo preparar una tarta de pollo y verduras en masa de pure de calabaza?
Para la base de la trata
- Empecemos con la base de la tarta. Para esto, nos dedicaremos con la calabaza que deberemos de pelar, enjuagar y cortarla en cubitos pequeños. Luego las colocaremos en una bandeja previamente aceitada, la cubrimos con papel aluminio y la llevamos al horno por 5 minutos a 180 grados. Observe las calabazas detenidamente, y cuando las veas algo tiernas, voltee las caras de los cubos para garantizar una cocción uniforme.
- Cuando las calabazas se hayan cocinado, sáquelas del horno y llévelas a un recipiente cóncavo. En dicho lugar y con la ayuda de una cuchara o tenedor deberá proceder a aplastar los cubos, a fin de lograr un puré homogéneo.
- Una vez el puré esté listo, deberá preparar la bandeja donde hará la tarta con aceite. Allí deberá verter el puré y luego, con la ayuda de una cuchara, deberá extenderlo a lo largo de la superficie y en las paredes del recipiente de manera uniforme. Esta base de calabaza será la sustituta de la harina de nuestra tarta de pollo y verduras.
Para el relleno
- Comencemos el relleno de nuestra tarta de pollo y verduras cocinando las espinacas. Para esto, en una olla con agua y sal incorporamos el pliego de espinaca donde, pasado 5 a 10 minutos, las sacáremos y escurriremos el agua sobrante.
- Luego, en un sartén a juego mínimo, saltea en aceite el morrón y la cebolla. Después agrega la cebolla de verdeo, el puerro y la espinaca que previamente deberán ser picadas finamente y condimente al gusto.
- Cuando las verduras del sartén estén cocidas, procedemos a incorporar el pollo que deberá ser picado en cubos. Mezcle envolventemente para que el sabor del sofrito penetre al pollo y que adquiera su sabor.
- Pasado aproximadamente 20 minutos, retire el pollo del fuego y déjelo reposar en un sitio aireado. Mientras esto sucede, en un recipiente agregaremos los huevos, el queso crema y un poco de sal al gusto. Luego de haber mezclado esto, vertimos el resultado en el sartén que contiene el sofrito y el pollo, y terminamos de mezclar.
- Cuando tengamos el relleno listo solo faltará que lo vertamos en la bandeja donde tenemos nuestra capa de calabaza y la llevemos al horno a uno 180 grados por 25 minutos. Pasado ese tiempo deberá retirar la bandeja e incorporar unas tiras de queso mozzarella en su superficie. Solo bastará unos minutos más en el horno para que el queso se derrite, y ya estará lista su tarta de pollo y verduras en masa de puré de calabaza.
