Si anhelas un postre indulgente y esponjoso que sea fácil de preparar y que seguramente te cautivará, no busques más allá de este encantador pastel de ricota. Con su textura suave y sedosa, la crocancia de las pepitas de chocolate y la cantidad perfecta de dulzura, este pastel es un regalo culinario ideal para cualquier ocasión. Pastel mágico de ricota con ralladura de limón: ¡el postre delicioso y delicado!
El pastel de ricota es una exquisitez de la repostería que combina la suavidad y cremosidad de la ricota con una textura esponjosa y delicada. Este pastel, a menudo más ligero que su contraparte de queso crema, se destaca por su sabor equilibrado y su capacidad para fusionar la dulzura justa con toques frescos, como la ralladura de limón.
Además, puede incluir ingredientes complementarios, como chispas de chocolate, que añaden un toque adicional de indulgencia. Con su presentación usual en un molde desmontable, este pastel se hornea hasta obtener una dorada perfección y se completa con un toque final de azúcar glas. Es una opción encantadora para deleitar los paladares con una experiencia de postre elegante y deliciosamente equilibrada.
Además, es más liviano que el clásico pastel de queso gracias a la ricota en lugar de queso crema. Ya sea disfrutándolo con una taza de café por la mañana o sirviéndolo como cierre de una cena, esta receta ciertamente complacerá a todos. Además, con ingredientes simples e instrucciones directas, preparar este delicioso pastel es muy fácil y rápido.
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Ingredientes para hacer pastel mágico de ricota con ralladura de limón: ¡el postre delicioso y delicado!
- 4 huevos
- 500g de ricota de leche de oveja
- 300g de ricota de leche de vaca
- 130g azúcar
- 30g (3 cucharadas) de maicena
- 100 g (2/3 taza) Chips de chocolate
- Ralladura de limón fresco
- Azúcar en polvo
Procedimiento
- Precalienta el horno a 175°C/350°F.
- Cubre la base de un molde desmontable de 20 cm con papel manteca.
- En un recipiente amplio, bate los huevos junto con el azúcar.
- Incorpora ambas variedades de ricota y la ralladura de limón, asegurándote de mezclar de manera uniforme.
- Añade la ralladura y la maicena, asegurándote de que se integren bien.
- Mezcla las pepitas de chocolate en la masa. Vierte la mezcla en el molde desmontable y hornea durante 1 hora y 15 minutos.
- Permite que se enfríe completamente.
- Luego, espolvorea con azúcar glas y sirve.
Cómo almacenar el Pastel mágico de ricota
Una vez que tengamos listo nuestro pastel y se haya enfriado por completo a temperatura ambiente, transfiérelo al refrigerador durante al menos 4 horas.
