La Pasta a la Parisienne es un plato delicioso y reconfortante que combina pasta con una salsa cremosa de champiñones y jamón.
La combinación de champiñones, jamón y una salsa cremosa es simplemente deliciosa y satisfactoria. Si estás buscando agregar variedad a tus comidas de pasta, la Pasta a la Parisienne es una excelente opción.
Aunque pueda sonar sofisticado, este plato es relativamente fácil de preparar y no requiere ingredientes difíciles de conseguir. La pasta y la salsa cremosa pueden ser reconfortantes en cualquier momento, ya sea para una comida familiar o para consentirte a ti mismo.
La Pasta a la Parisienne puede ser una excelente opción para ocasiones especiales o cenas más elegantes, ya que tiene un aspecto y un sabor que impresionarán a tus invitados.
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Ingredientes para hacer pasta a la parisienne
- Una pechuga de pollo.
- 150 g de panceta.
- Una cebolla blanca.
- 10 champiñones.
- 250 cc de vino blanco.
- 250 cc de leche.
- 50 g de manteca.
- 100 g de harina.
- Hierbas frescas, a gusto.
- Pasta, a elección.
- 50 cc de aceite de oliva.
- 50 g de queso parmesano o sardo.
Procedimiento
- Picar la cebolla, los hongos, el pollo y el tocino.
- Comenzar dorando primero la cebolla y los hongos; una vez que estén dorados, añadir el tocino y el pollo.
- Una vez que todo esté cocido, desglasar con vino blanco y una vez que se haya evaporado el alcohol, incorporar la mantequilla, la harina, la leche y preparar la salsa blanca.
- Para este momento, los fideos deberían estar cocidos.
- Cuando los fideos estén listos, agregarlos a la salsa, mezclar bien y añadir algunas hierbas frescas, aceite de oliva y queso sardo.
Tips
- Utiliza ingredientes frescos y de alta calidad, como champiñones frescos, jamón de buena calidad y hierbas frescas. Esto garantizará un mejor sabor en el plato final.
- Asegúrate de picar finamente la cebolla, los champiñones y cualquier otro ingrediente que requiera cortarse. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme y se mezclen bien con la salsa.
- Al saltear la cebolla, los champiñones y el jamón, asegúrate de dorarlos adecuadamente. Esto resaltará los sabores y añadirá un rico sabor tostado al plato.
- Cuando prepares la salsa blanca, asegúrate de cocinar la harina en la mantequilla lo suficiente para eliminar el sabor a crudo. Esto ayudará a que la salsa tenga una textura suave y cremosa.
