Preparar pan árabe en sartén es mucho más rápido que hacerlo en el horno. No necesitas esperar a que el horno se caliente ni preocuparte por los tiempos de levado.
Puedes utilizar el pan árabe en sartén como base para una variedad de platos, como shawarma, falafel, kebabs, o simplemente como pan plano para acompañar una comida.
Hacer pan árabe en sartén puede ser una actividad divertida para hacer con niños o amigos. A todos les encantará ver cómo la masa se transforma en pan delicioso frente a sus ojos.
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Ingredientes para preparar pan árabe en sartén
- 250g de harina 00
- 150g de agua tibia
- 8g de levadura de cerveza fresca
- 1 cucharadita de sal fina
Procedimiento
- Con nuestras manos desmenuzamos la levadura de cerveza fresca y la vertemos en un recipiente pequeño con agua.
- Mezclamos con una cucharadita hasta que veamos que se haya disuelto por completo.
- En un recipiente grande colocamos la harina y formamos un pozo en el centro. Luego, allí dentro añadimos la levadura disuelta en agua.
- Comenzamos a amasar con nuestras manos. La masa no tiene que ser demasiado homogénea por el momento.
- Luego, añadimos sal y continuamos amasando todos los ingredientes hasta que veamos que hayamos obtenido una consistencia compacta y homogénea. Si la mezcla se encuentra demasiado húmeda y pegajosa se puede añadir un poco de harina.
- Cubrimos la masa con papel film transparente y lo dejamos reposar durante mínimamente 2 horas.
- Pasadas las dos horas espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y transferimos la masa allí y luego la dividimos en cuatro partes iguales.
- Formamos una bola de masa con cada trozo de masa y extendemos con un palo de amasar hasta que obtengamos un disco fino de aproximadamente 1 centímetro y medio de grosor.
- Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio y luego colocamos el primer disco de masa. Cubrimos con una tapa.
- Cuando veamos que se formen burbujas en la superficie de la masa y comience a hincharse, damos vuelta el pan y lo dejamos cocinar un minuto más.
- ¡Listo! El pan árabe en la sartén ya está listo
Recomendaciones
- Utiliza una sartén antiadherente de fondo grueso para asegurarte de que el calor se distribuya de manera uniforme y de que el pan no se pegue durante la cocción.
- Utiliza un palo de amasar para estirar la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener el grosor deseado. Trata de que la masa tenga un grosor uniforme para que se cocine de manera uniforme en la sartén.