La pizza rellena de tomate y jamón puede considerarse una comida completa, ya que incluye carbohidratos de la masa, proteínas del jamón y vitaminas y minerales de los tomates y otros ingredientes.
Aunque el tomate y el jamón son los protagonistas, puedes añadir otros ingredientes como quesos variados, hierbas frescas, aceitunas, o champiñones para personalizar la pizza según tus gustos.
Preparar pizza rellena en casa puede ser más económico que pedir una pizza similar en un restaurante. Además, puedes controlar la calidad y cantidad de los ingredientes que utilizas.
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Ingredientes para preparar pizza rellena de tomate y jamón
Masa para pizza
- 325 mililitros de agua
- 12 g de levadura de cerveza fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 500 g harina 0 (para pizza)
- 15 g de sal fina
- 10 ml de aceite de oliva virgen extra
Relleno
- Pure de tomate
- mozzarella para pizza o provolone
- Jamón cocido
Adición
- Hojaldre rectangular
- Hojaldre redondo
Cepillar
- 1 huevo
Procedimiento
- Comenzamos disolviendo la levadura de cerveza en el agua y agregamos el azúcar. Luego vertemos la mezcla en la harina y comenzamos a mezclar.
- Agregamos sal y aceite a la harina y amasamos bien hasta obtener una masa uniforme.
- Realizamos dos rondas de pliegues con descansos de 15 minutos.
- Luego dividimos la masa en dos partes y las dejamos crecer hasta que veamos que se haya duplicado su tamaño.
- Extendemos las dos masas y las rellenamos con el pure de tomate, mozzarella y jamón cocido.
- Cubrimos los rellenos con las láminas de hojaldre y las pintamos la superficie con un huevo.
- Introducimos la preparación en un horno precalentado a 200°C durante 30-35 minutos y listo.
Tips
- Utiliza una masa de pizza de alta calidad. Puedes hacerla en casa con harina, agua, levadura y sal, o comprar una masa fresca o prehecha de buena calidad. Deja que la masa repose y se eleve adecuadamente para obtener una textura esponjosa.
- Una vez que saques la pizza del horno, déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos del relleno se asienten y evitará que la pizza se desarme al cortarla.