Nada como iniciar el día con un desayuno lleno de energía y sabor. La mayoría de nosotros opta por el pan tradicional, pero ¿qué tal si te propongo una alternativa que no solo es deliciosa, sino también cargada de nutrientes?
La combinación de batata, miel y huevos te brinda una experiencia culinaria fresca y diferente, ideal para salir de la rutina.
Te recomendamos: Después de hacer este pollo ¡No lo comerás de otra manera!
Ingredientes
- 1 batata de buen tamaño
- 50 gr. de miel
- 2 huevos
Preparación
- Comienza por lavar la batata con cuidado. Una vez limpia, pélala y córtala en trozos medianos. Estos trozos los vas a hervir en agua con una pizca de sal hasta que estén tiernos y fáciles de aplastar con un tenedor.
- Luego de hervir, escurre la batata y transfiérela a un bol amplio. Aquí, aplasta la batata con un tenedor o un prensapuré hasta obtener un puré.
- A este puré de batata añádele los huevos y la miel. Mezcla bien estos ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
- Calienta una sartén y añade un poco de aceite. Una vez caliente, toma porciones de la masa y dale forma de pequeñas tortitas. Cocínalas en la sartén hasta que estén doradas de ambos lados y bien cocidas en su interior.
Esta receta de tortitas de batata representa una forma innovadora y saludable de comenzar el día. Su textura suave, combinada con el toque dulce de la miel, te brindará una experiencia culinaria que desearás repetir mañana tras mañana.
Consejos:
- Si quieres darle un giro a la receta, podrías añadir frutos secos picados a la mezcla para aportar un toque crujiente.
- Acompaña estas tortitas con una bebida caliente, como un té verde o una leche de almendras.
- Puedes guardar tortitas sobrantes en el refrigerador y calentarlas al día siguiente. Asegúrate de consumirlas en los próximos dos días para disfrutar de su frescura y sabor.
