Las manzanas asadas son un postre simple, cálido y muy vistoso, con esa textura tierna y brillante que las hace irresistibles.
Tienen un sabor casero, especiado y dulce, ideal para servir como postre después de una comida familiar o para preparar algo rico sin complicarse demasiado.
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La combinación de la fruta cocida, el almíbar y las nueces les da un toque especial, y si se sirven con helado quedan todavía más tentadoras.
Ingredientes
- 4 manzanas rojas grandes
- 60 gr de nueces picadas
- 50 gr de azúcar rubia
- 40 gr de manteca
- 1 cdita de canela
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 2 cdas de miel o caramelo líquido
- 100 ml de agua
- Helado de vainilla, opcional
- Nueces extra para decorar
- Canela extra para espolvorear
Preparación
- Lavá bien las manzanas y secalas con papel de cocina.
- Retirá el centro de cada manzana con un descorazonador o con un cuchillo chico, cuidando de no llegar hasta la base para que el relleno no se escape.
- Colocá las manzanas en una fuente apta para horno, dejando un poco de espacio entre cada una.
- En un bol chico, mezclá las nueces picadas con el azúcar rubia, la canela, la esencia de vainilla y la manteca cortada en cubitos.
- Rellená el centro de cada manzana con esa mezcla, presionando apenas para que entre bien sin romper la fruta.
- Rociá por encima con la miel o el caramelo líquido.
- Agregá el agua en la base de la fuente para que durante la cocción se forme un almíbar suave.
- Llevá a horno precalentado a 180 °C durante 30 a 40 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas, brillantes y apenas arrugadas por fuera.
- Durante la cocción, bañá las manzanas una o dos veces con el jugo que se va formando en la fuente.
- Retirá del horno y dejá reposar unos minutos antes de servir.
- Serví las manzanas con el almíbar de la fuente, nueces extra y una pizca de canela. Si querés, agregá una bocha de helado de vainilla al momento de llevar a la mesa.
Tips y consejos
- Para elegir las manzanas: usá manzanas firmes, porque mantienen mejor la forma durante la cocción. Las rojas quedan más vistosas y dulces, mientras que las verdes aportan un toque más ácido.
- Para que no se desarmen: no las cocines de más. Tienen que quedar tiernas, pero enteras. Cuando el cuchillo entra fácil, ya están listas.
- Para un relleno más crocante: podés sumar almendras, avellanas o un poco de granola, pero conviene agregarlas al final o en poca cantidad para que no se humedezcan demasiado.
- Para hacerlas sin azúcar rubia: reemplazala por miel, caramelo líquido o un endulzante apto para cocción. Ajustá la cantidad según el dulzor de las manzanas.
- Para una versión más simple: rellenalas solo con manteca, canela y nueces. Quedan igual de ricas y con un sabor más suave.
- Para una versión más golosa: agregá unos chips de chocolate en el centro cuando las manzanas ya estén casi listas. Con el calor se derriten y quedan muy bien con la canela.
- Para servirlas sin helado: podés acompañarlas con crema batida, yogur natural espeso, dulce de leche o simplemente con el almíbar que queda en la fuente.
- Para que queden brillantes: bañalas con su propio jugo durante la cocción. Ese almíbar concentra el sabor de la manzana, la canela y la manteca.
- Para hacerlas en air fryer: cocinalas a 170 °C durante 18 a 25 minutos, según el tamaño de las manzanas. Revisá la textura antes de sacarlas.
- Para prepararlas con anticipación: podés dejarlas horneadas y calentarlas unos minutos antes de servir. El helado, si lo usás, agregalo siempre al final.
Las manzanas asadas quedan perfectas cuando se sirven tibias, con el almíbar cayendo sobre la fruta y las nueces aportando textura.
Es una receta sencilla, vistosa y muy rendidora, ideal para transformar unas manzanas en un postre casero con presentación especial.