El revuelto de zapallitos con huevo y queso es una receta sencilla, cremosa y muy rendidora.
Se prepara en sartén con ingredientes comunes y queda con una textura suave, sabrosa y bien casera.
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Es una opción práctica para resolver una comida rica sin complicarse.
Ingredientes
- 4 zapallitos verdes medianos
- 1 cebolla
- 3 huevos
- 120 gr de queso cremoso
- 2 cdas de queso rallado
- 2 cdas de aceite
- 1 cdita de sal
- 1/2 cdita de pimienta
- 1 pizca de nuez moscada, opcional
- perejil picado, cantidad necesaria
Preparación
- Lavá bien los zapallitos verdes y cortalos en cubos medianos, manteniendo la cáscara.
- Picá la cebolla en trozos chicos para que se integre mejor con la preparación.
- Colocá el aceite en una sartén amplia y agregá la cebolla.
- Cociná la cebolla hasta que se vea transparente y empiece a tomar un poco de sabor.
- Sumá los zapallitos cortados y mezclá bien con la cebolla.
- Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada si querés darle un toque más sabroso.
- Cociná los zapallitos, mezclando cada tanto, hasta que estén tiernos y hayan perdido parte de su líquido.
- En un bowl aparte, batí los huevos apenas con un tenedor.
- Agregá los huevos batidos a la sartén y mezclá suavemente para que se repartan entre los zapallitos.
- Sumá el queso cremoso cortado en cubos y el queso rallado.
- Cociná unos minutos más, mezclando con cuidado, hasta que el huevo esté listo y el queso se derrita.
- Apagá el fuego, agregá perejil picado por arriba y serví el revuelto caliente.
Tips y consejos
- Para que el revuelto no quede aguado, cociná primero los zapallitos hasta que pierdan parte de su líquido. Este paso es clave para lograr una textura más cremosa y no una preparación demasiado floja.
- No conviene cortar los zapallitos demasiado chicos, porque durante la cocción se ablandan bastante. Si los dejás en cubos medianos, se notan mejor en el plato y mantienen una textura más agradable.
- La cebolla le da una base de sabor muy buena. Si querés un resultado más suave, podés cocinarla despacio hasta que quede bien tierna antes de sumar los zapallitos.
- El queso cremoso queda muy bien porque se derrite y ayuda a unir toda la preparación. También podés usar mozzarella, port salut o el queso que tengas en casa.
- El queso rallado aporta más sabor y mejora mucho el resultado final. No hace falta poner demasiado, con un par de cdas alcanza para que se note.
- Si querés que el huevo quede más cremoso, no lo cocines de más. Apenas se vea cuajado y mezclado con los zapallitos, ya está listo para retirar.
- La nuez moscada es opcional, pero combina muy bien con el huevo y el queso. Usá solo una pizca para que acompañe sin tapar el sabor principal.
- También podés sumar un poco de morrón picado, cebolla de verdeo o zanahoria rallada. Son ingredientes simples que quedan bien y hacen que el revuelto rinda más.
- Si querés una versión más firme, dejá cocinar unos minutos extra sin mezclar tanto. Así el huevo toma más cuerpo y la preparación queda más armada.
- Para servirlo más completo, podés acompañarlo con arroz, papas, ensalada fresca o alguna carne simple. Es una receta que combina fácil con muchas guarniciones.
Este revuelto de zapallitos con huevo y queso queda cremoso, sabroso y muy fácil de preparar.
Con pocos ingredientes y una buena cocción, sale una comida casera bien rendidora.