Los rollitos de manzana con azúcar y canela son una delicia dulce y reconfortante que combina el sabor fresco de las manzanas con el aroma cálido y especiado de la canela. Son una tentación irresistible para los amantes de los postres.
Al hornear estos rollitos, tu hogar se llenará de un aroma reconfortante que invita a la familia y amigos a reunirse alrededor de la mesa para disfrutar de un momento especial juntos.
Puedes personalizar los rollitos de manzana según tus preferencias agregando ingredientes adicionales como pasas, nueces o incluso un toque de caramelo. Esta versatilidad te permite adaptar la receta a tus gustos personales.
La combinación de la suavidad de las manzanas cocidas y la crujiente masa de hojaldre o masa de pan crea una textura irresistiblemente deliciosa que deleitará tus papilas gustativas con cada bocado.
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Ingredientes para hacer rollitos de manzana
- 200 g de manteca
- 170 ml de leche
- 3 cucharadas de yogur natural
- 70 g de azúcar
- 1 huevo
- Un poco de sal
- 1 cubo de levadura fresca
- 1 paquete de polvo para hornear
- 650 g de harina
Para cubrir
- 120 g de manteca
- 4 manzanas
- 1 paquete de azúcar de vainilla
Para decoración
- Azúcar si se desea
- 15 g de canela
Procedimiento
- Comienza preparando una masa con levadura para los rollitos de manzana. Para ello, disuelve aproximadamente una cucharadita de azúcar en leche tibia junto con la levadura.
- Después, combina la manteca, el azúcar y la sal, añade el huevo y mezcla con el yogur.
- A continuación, integra la harina con el polvo de hornear y amasa alternando con la leche y la levadura.
- Trabaja la masa con las manos hasta que esté suave y maleable, luego colócala en un recipiente cubierto en un lugar cálido. Deja que repose durante 50 minutos.
- Lava, pela, descorazona y corta las manzanas en cubitos pequeños.
- Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada. Precalienta el horno a unos 200°C (arriba y abajo).
- Derrite la manteca y úntala sobre la masa. La manteca restante se reservará para la decoración final. Distribuye los cubitos de manzana sobre la masa y espolvorea uniformemente con azúcar de vainilla. Luego, enrolla firmemente la masa y córtala en rodajas de aproximadamente 3 cm de grosor. El resultado es celestial.
- Finalmente, coloca las rodajas ligeramente separadas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornea durante unos 15 a 20 minutos. Después, deja que los rollitos de manzana se enfríen por completo.
Recomendaciones
- Elige manzanas firmes y crujientes, como las variedades Granny Smith o Honeycrisp, que mantendrán su forma y sabor durante la cocción.
- Utiliza una receta de masa para rollitos que sea fácil de trabajar y que produzca un resultado esponjoso y delicioso. Puedes optar por masa de hojaldre o masa para pan, según tus preferencias.
- Experimenta con la cantidad de canela y azúcar según tu paladar. Si te gusta más dulce, aumenta la cantidad de azúcar; si prefieres un sabor más especiado, incrementa la cantidad de canela.