El flan es ese postre que nunca falla, una receta que ha pasado de generación en generación y que nos remite a las reuniones familiares, cumpleaños o cualquier ocasión especial.
Su textura cremosa y sabor dulce conquistan paladares de todas las edades. Además, es sorprendentemente fácil de hacer, ¡y siempre sale bien!
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Así que si estás buscando la receta ideal de flan, ¡estás en el lugar correcto!
Ingredientes
- 120 gramos de azúcar (para el caramelo)
- 3 cucharadas soperas de agua
- 6 huevos
- 1 lata de leche condensada
- ½ litro de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación
- Caramelo: En una cacerola, mezcla los 120 gramos de azúcar con las 3 cucharadas de agua. Cocina a fuego medio sin revolver hasta que el azúcar se disuelva y comience a tomar un tono dorado. Una vez listo, vierte rápidamente el caramelo en la base de una flanera o en moldes individuales. Deja enfriar.
- En un bowl grande, bate los huevos ligeramente con un tenedor o batidor de mano.
- Agrega la leche condensada y sigue mezclando hasta que estén bien integrados.
- Luego, añade el medio litro de leche y, si lo deseas, la esencia de vainilla. Revuelve bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Vierte con cuidado la mezcla sobre el caramelo ya endurecido en la flanera o moldes.
- Cocina a baño María en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 50 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, este salga limpio.
- Una vez cocido, retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 4 horas, idealmente de un día para otro.
- Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del flan y desmolda en un plato. El caramelo líquido se derramará sobre el flan, dándole ese aspecto y sabor tan característico.
Este flan casero es una verdadera joya de la repostería, sencillo y delicioso. Perfecto para sorprender a tus seres queridos o simplemente para darte un gustito cualquier día de la semana.
Animate a probarlo y disfrutá de esta tradicional delicia. ¡Hasta la próxima receta!
