La ensalada rusa es un plato clásico que se disfruta en muchas partes del mundo. Es una opción perfecta para servir en eventos, fiestas o reuniones donde se espera un gran número de invitados. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para hacer ensalada rusa para 40 personas.
Ingredientes:
- 5 kilogramos de papas
- 1 kilogramo de zanahorias
- 1 kilogramo de guisantes (pueden ser frescos, congelados o enlatados)
- 2 docenas de huevos
- 2 kilogramos de jamón cocido, cortado en cubos pequeños
- 2 tazas de pepinillos en vinagre, picados en trozos pequeños
- 2 tazas de mayonesa
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones:
- Lava las papas y las zanahorias, y luego colócalas en una olla grande. Cúbrelos con agua y agrega sal al gusto. Lleva la olla a ebullición y cocina las papas y las zanahorias hasta que estén tiernas. Esto tomará aproximadamente 20-25 minutos para las papas y 15-20 minutos para las zanahorias, dependiendo de su tamaño. Una vez cocidas, retíralas del agua caliente y déjalas enfriar.
- Mientras las papas y las zanahorias se enfrían, hierve los huevos en otra olla. Coloca los huevos en agua fría y lleva el agua a ebullición. Cocina los huevos durante unos 10 minutos. Luego, retíralos del agua caliente y pásalos por agua fría para detener la cocción. Deja que los huevos se enfríen antes de pelarlos.
- Una vez que las papas, las zanahorias y los huevos estén fríos, córtalos en cubos pequeños y colócalos en un recipiente grande.
- Agrega los guisantes, el jamón cocido y los pepinillos en vinagre al recipiente con las papas, las zanahorias y los huevos. Mezcla todos los ingredientes suavemente.
- Añade la mayonesa a la ensalada y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados y que la ensalada tenga una consistencia cremosa.
- Prueba la ensalada y agrega sal y pimienta al gusto, ajustando según tus preferencias.
- Una vez que la ensalada esté lista, cúbrela y refrigérala durante al menos una hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y la ensalada se enfríe.
- Antes de servir, espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura adicional.
