Las vainillas son esas galletitas que todos hemos disfrutado alguna vez, ya sea solas, con café o incluso como base para postres.
Si sos de los que creen que lo casero siempre tiene un toque especial, entonces esta receta es para vos.
Hacer vainillas en casa es más simple de lo que pensás, y el resultado es simplemente delicioso. ¡Vamos a por ello!
Ingredientes:
- 180 gr de harina
- 80 gr de fécula de maíz
- 6 yemas
- 150 gr de azúcar
- 1 sobre de esencia de vainilla
- 35 gr de miel
- 4 claras de huevo
Preparación:
- Empezá tamizando juntos la harina y la fécula de maíz. Esto ayudará a que la masa tenga una textura suave y sin grumos.
- En un bol aparte, mezclá las yemas de huevo con el azúcar, la esencia de vainilla y la miel. Batí bien hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- En otro recipiente, batí las claras a punto nieve. Es importante que estén bien firmes para darle esa textura aireada a nuestras vainillas.
- Integrá suavemente las claras a la mezcla de yemas, usando movimientos envolventes para no perder el aire de las claras.
- Una vez que las claras estén incorporadas, agregá poco a poco la harina y la fécula tamizadas, mezclando suavemente.
- Con una manga pastelera, formá las vainillas sobre una bandeja para horno previamente forrada con papel manteca. Dales el tamaño y forma que prefieras.
- Llevá al horno precalentado a 190°C-200°C y hornéalas por unos 5 minutos o hasta que veas que toman un leve tono dorado en los bordes.
- Retirá del horno y dejá enfriar antes de degustar.
Preparar vainillas caseras es una de esas recetas que, una vez que las probás, no vas a querer volver a las compradas.
Son ideales para una merienda, y si te animás, podés rellenarlas de dulce de leche, crema o chocolate. ¡Manos a la obra y a disfrutar del sabor casero! ¡Espero que las disfruten mucho!
