La torta de zanahoria es una delicia que ha conquistado paladares de grandes y chicos alrededor del mundo.
Su textura húmeda combinada con el dulzor y la textura crocante de las nueces lo hacen irresistible. Además, la zanahoria le da un color naranja vibrante que le añade un toque especial a esta receta.
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Acompañada de una cobertura de queso, es el postre perfecto para cualquier momento del día. Te enseñamos a prepararla paso a paso. ¡No te la pierdas!
Ingredientes
- 200 gramos de azúcar
- 150 ml de aceite de girasol
- 2 huevos
- 200 gramos de zanahoria rallada
- 150 gramos de harina
- 2 cucharaditas de levadura
- Una pizca de sal
- Una cucharadita pequeña de canela en polvo
- Un puñado de nueces en trocitos
Para la cobertura:
- 250 gramos de queso de untar
- 200 gramos de azúcar glass
- Una cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
- Comenzamos por precalentar el horno a 190º C. Mientras tanto, en un bol amplio, batimos juntos el azúcar, el aceite de girasol, los huevos y la zanahoria rallada hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporamos poco a poco la harina previamente tamizada, la levadura, la sal y la canela. Continuamos mezclando hasta integrar completamente estos ingredientes.
- Agregamos las nueces picadas y mezclamos una vez más para distribuirlas de forma uniforme en la masa.
- Vertemos la preparación en un molde de 18 cm previamente forrado con papel de hornear y llevamos al horno. Cocinamos durante unos 45 a 50 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.
- Una vez listo, retiramos del horno y dejamos enfriar. Al estar frío, cortamos el bizcocho por la mitad.
- Para la cobertura, en otro recipiente, mezclamos el queso de untar con el azúcar glass y la esencia de vainilla hasta obtener una crema suave.
- Extendemos una parte de la crema sobre una de las mitades del bizcocho y colocamos la otra mitad encima. Cubrimos toda la torta con la crema restante.
Esta torta es el postre ideal para cualquier ocasión. Ya sea para una merienda con amigos, un cumpleaños o simplemente para disfrutar en casa, la torta de zanahoria nunca decepciona.
¡Animate a hacerla y sorprende a tus seres queridos con este delicioso postre!
