Esta delicia ha ganado mucha popularidad: el apetitoso chocoflan. Es algo que no deben dejar de probar los golosos.
También tiene otro nombre como Torta imposible debido a su peculiar proceso de horneado, que da como resultado dos capas distintas con sabores y texturas diferentes que se mezclan armoniosamente.
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Para que salga perfecto, sigue las instrucciones al pie de la letra. Te sorprenderá lo fácil que es prepararlo y seguramente querrás repetirlo poco después.
Para este sabroso chocoflan, necesitarás tener los ingredientes.
Ingredientes
Para el Brownie
- 125 gr. de Chocolate para fundir
- 80 gr. de Manteca
- 3 Huevos
- 125 gr. de Azúcar
- 80 gr. de Harina 0000
- 2 cdas. de Cacao puro en polvo
- Una pizca de Sal
Para el Flan
- 300 ml. de Leche Entera
- 4 Huevos
- 120 gr. de Azúcar
Para el Caramelo
- 80 gr. de Azúcar
- 3 cdas. de Agua
Preparación
- Para empezar, coge una flanera de 16 cm de diámetro por 10 cm de alto y engrasa la base y las paredes con mantequilla o aceite.
- Para hacer el caramelo, pon la sartén a fuego medio/bajo y añade el azúcar y el agua.
- Espera a que cambie a un color marrón claro. Cuando se haya convertido en caramelo, viértelo en el molde y reserva.
- Para cocerlo al baño maría, llena un recipiente grande con agua y mételo en el horno precalentado a 180ºC. Empieza preparando el brownie; pon el chocolate troceado en un cuenco y vierte la mantequilla derretida, removiendo hasta que se mezclen. Reserva.
- En un cuenco aparte, bate 3 huevos y el azúcar con una batidora eléctrica o a mano enérgicamente hasta que los huevos palidezcan.
- Cuando hayas alcanzado el punto deseado, incorpora el chocolate fundido sin dejar de batir. Tamiza la harina, la sal y el cacao en polvo.
- Deja de batir y haz movimientos circulares con una cuchara de repostería para conseguir una mezcla consistente.
- Coloca esta crema en tu molde, luego golpéalo contra la mesa para que quede uniforme; reserva. Para hacer el flan, añade 4 huevos en un cuenco y bátelos ligeramente mientras incorporas el azúcar y la leche.
- Bate la mezcla durante un mínimo de 5 minutos y, a continuación, cuela con cuidado el líquido en el molde. Una técnica útil es colocar una cuchara boca abajo encima del molde antes de verter el líquido. Esto evitará que el líquido se filtre por debajo de la crema y las mantendrá separadas.
- Cuando termines de verter, cúbrelo con papel de aluminio y mételo en el horno. Coloca el molde sobre una bandeja llena de agua y hornéalo durante una hora aproximadamente a 180ºC.
- Cuando esté hecho, sácalo y déjalo enfriar 30 minutos. Después, llévalo al frigorífico durante al menos 3 horas antes de servirlo.
- Saca el chocoflan del frigorífico y dale la vuelta sobre una fuente. Ya estás listo para disfrutar de este delicioso manjar con un café por la tarde o incluso como postre después de una comida.