¿Quién puede resistirse al encanto de una deliciosa y esponjosa torta de chocolate? Es la protagonista de cumpleaños, reuniones familiares y siempre es bienvenida en cualquier momento del día.
A continuación, te presentamos una receta clásica y fácil para preparar en casa esta delicia que hará agua la boca de todos los que la prueben.
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Ingredientes
Para el bizcochuelo:
- 250 g de manteca sin sal, y un poco más para untar el molde
- 50 g de cacao en polvo
- ½ cdta de sal fina
- 235 mL de agua (235 g)
- 300 g de harina 0000
- 350 g de azúcar común
- 1½ cdta de bicarbonato de sodio
- 2 huevos tamaño grande
- 120 g de yogur natural sin azúcar
Para el baño de chocolate:
- 120 g de chocolate semiamargo picado
- 120 mL de crema de leche (120 g)
Preparación
Para hacer el bizcochuelo:
- Precalienta el horno a 175°C. Unta muy bien un molde con manteca y cubre la manteca con una ligera capa de harina.
- En una olla pequeña, mezcla la manteca, el cacao en polvo, la sal y el agua, y colócalo a fuego medio. Revuelve hasta que todo se derrita y combine. Retira del fuego y deja enfriar por 10 minutos.
- En un recipiente grande, combina la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio.
- Asegúrate que la mezcla de manteca esté fría antes de verterla sobre los ingredientes secos, luego bátelos hasta que se combinen.
- Incorpora los huevos, batiendo hasta que se mezclen completamente. Añade el yogur y sigue batiendo hasta obtener una masa homogénea. Este batido será bastante líquido.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea hasta que, al insertar un palillo en el centro del bizcochuelo, este salga limpio. El tiempo puede variar entre 35 y 45 minutos, dependiendo del horno y tamaño del molde.
- Deja enfriar el bizcochuelo en el molde durante 30 minutos. Luego, desmóldalo sobre un plato de servir y espera a que se enfríe por completo antes de bañarlo con chocolate.
Para hacer el baño de chocolate:
- Mientras el bizcochuelo se enfría, prepárate para hacer el baño de chocolate. Coloca el chocolate picado y la crema de leche en un recipiente de vidrio o metal. Colócalo a baño maría sobre una cacerola con agua a fuego medio. El vapor calentará los ingredientes mientras los remueves hasta que se disuelva todo y quede suave.
- Vierte el baño de chocolate sobre el bizcochuelo enfriado, permitiendo que gotee por los lados. Luego, solo queda cortarlo en porciones y servirlo.
Ahora que tienes la receta a tu disposición, te invitamos a que te animes a prepararla y sorprendas a todos con tu habilidad culinaria. ¡Buen provecho!
