El Pastel de cebollas casero es súper rico, y en esta oportunidad le daremos un toque especial. Vamos a preparar una base de puré de papas, y el relleno lo haremos con cebolla y unos sabrosos champiñones.
La mezcla de cebolla y champiñones hace que este pastel sea una delicia. Los champiñones tienen un gusto único, que combina sabor, textura y nutrición.
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Su sabor terroso y casi a nuez, junto a su textura carnosa, los hacen irresistibles. Y si a eso le sumamos los beneficios para la salud, se convierten en una opción aún más tentadora.
Este es un pastel sabroso y saludable, además es muy simple de preparar. Y lo mejor es que es una receta versátil, ya que podemos variar algunos ingredientes para crear nuevas versiones. La cocina es eso, inventar y probar nuevos sabores. ¡No dejes de intentarlo!
Cómo hacer Pastel de cebollas casero Para preparar este delicioso pastel casero de cebolla, necesitaremos:
Ingredientes
Para la base del pastel:
- 500gr de Papa
- 30gr de Manteca
- 50 ml de Leche
- 1 Huevo
- 1 cucharadita de Sal
- 150 gr. de Harina
Para el relleno:
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- 1/2 Morrón rojo
- 500 gr de Champiñones
- Sal y pimienta al gusto
- 150gr. de Queso parmesano
Procedimiento
- Pelamos y cortamos las papas en cubos. Las colocamos en una olla con agua y las llevamos a cocinar hasta que estén blandas.
- Una vez que estén listas, las colamos y las machacamos para hacer un puré. Agregamos la manteca, la leche y comenzamos a pisar hasta que esté todo bien integrado. Hay que asegurarse de pisar bien las papas para que no queden grumos.
- Agregamos el huevo y mezclamos bien para incorporarlo.
- Añadimos sal y comenzamos a agregar la harina, mezclando hasta integrarla. Esta será la base para nuestro pastel. Reservamos.
- Ahora preparamos el relleno. Cortamos la cebolla y el morrón en cubitos y los salteamos en una sartén con un poco de aceite.
- Cuando estén dorados, agregamos la zanahoria rallada, salpimentamos, mezclamos bien y dejamos cocinar por unos minutos hasta que esté todo bien doradito. Reservamos.
- Cortamos los champiñones en láminas y los salteamos en otra sartén con un poco de aceite. Los salpimentamos y dejamos cocinar hasta que estén blandos. Una vez listos, los retiramos del fuego y reservamos.
- Ahora comenzamos con el armado del pastel. Tomamos una tartera de aproximadamente 22cm. Aceitamos la base y los laterales, o también podemos usar papel manteca.
- Vertemos el puré en el molde y lo esparcimos bien por la base y los laterales. Recuerda que esto será la base del pastel, así que hay que ser prolijos al esparcir el puré.
- Colocamos la mitad de los champiñones sobre la base y luego agregamos el salteado de cebolla y zanahoria. Encima de eso, colocamos el resto de los champiñones.
- Cubrimos con papel aluminio y llevamos al horno previamente calentado a 180°c por unos 50 minutos.
- Antes de que finalice el tiempo de cocción, retiramos el papel aluminio y espolvoreamos el queso. Volvemos a llevarlo al horno hasta que el queso se gratine. ¡Y ya está!
Te invitamos a probar este exquisito pastel. Te sorprenderá la textura de la base del pastel, ¡será una explosión de sabor en tu paladar!
