La tarta de ricota con pasas es un postre que combina la suavidad de la ricota con el dulce de las pasas. Esta receta te guiará paso a paso para crear este manjar en tu propia cocina.
La ricota le da una textura especial y las pasas añaden un toque de dulzura que hará que todos quieran más. ¡Así que manos a la obra y prepara esta deliciosa tarta!
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Ingredientes
- 1 lata de leche condensada
- 2 latas de leche (utiliza la lata de leche condensada vacía para medir)
- 4 huevos (separar las claras de las yemas)
- 500 g de ricota
- 3 cucharadas de azúcar
- 150 g de pasas de uva
Preparación
- En un procesador de alimentos o licuadora, combina la leche condensada, las dos latas de leche, las yemas de huevo (previamente pasadas por un colador), la ricota y el azúcar. Mezcla hasta que la preparación esté suave y sin grumos.
- En un bol aparte, bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve firme.
- Incorpora las claras batidas a la mezcla de ricota y leche de manera delicada, realizando movimientos suaves de abajo hacia arriba para que la preparación conserve su esponjosidad.
- Engrasa un molde apto para horno y espolvoréalo con harina para evitar que la tarta se adhiera.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y esparce las pasas de uva de manera uniforme por encima.
- Hornea la tarta en un horno precalentado a temperatura media hasta que esté dorada y firme. Esto puede llevar alrededor de 30-40 minutos, pero asegúrate de verificar la cocción utilizando un palillo. Si al insertar el palillo en el centro de la tarta, este sale limpio, la tarta está lista.
- Una vez que la tarta esté cocida, retírala del horno y déjala enfriar antes de desmoldarla.
- Luego de enfriar completamente, refrigérala durante unas horas para que adquiera una textura más firme y deliciosa.
Consejo:
Puedes decorar la tarta con azúcar glas o ralladura de limón antes de servirla para darle un toque especial.
Esta tarta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y, seguramente, será un éxito en tu mesa. ¡Disfruta de esta tarta de ricota con pasas, un manjar de suavidad que deleitará a todos!