La Torta cremosa de limón es un postre exquisito que combina la frescura del limón con la suavidad y cremosidad del queso. Esta deliciosa torta es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar de un dulce capricho. Sigue esta receta paso a paso para crear un postre que seguramente cautivará tus sentidos.
Ingredientes:
- 2 tazas de migajas de galletas Graham
- 6 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1/4 taza de azúcar
- 4 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, ablandado
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de crema para batir espesa
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2-1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de limón
- 10 gotas de colorante alimentario amarillo (opcional)
- 5 huevos grandes, a temperatura ambiente, ligeramente batidos
Como hacer Torta de Limon cremosa
- Preparar la base:
- Precalienta el horno a 160°C (325°F).
- En un tazón, mezcla las migajas de galletas Graham, la mantequilla derretida y 1/4 de taza de azúcar hasta que la mezcla esté bien combinada y húmeda.
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde para pastel desmontable, asegurando que cubra uniformemente el fondo. Luego, refrigera durante 15-20 minutos para que se endurezca.
- Preparar el relleno:
- En un tazón grande, bate los 4 paquetes de queso crema hasta que estén suaves y cremosos.
- Agrega 1 taza de azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla esté bien combinada y suave.
- Incorpora la crema para batir espesa, el jugo de limón, la harina, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y el extracto de limón. Si deseas un color más vibrante, agrega el colorante amarillo y mezcla hasta que esté uniforme.
- Completar la mezcla:
- Agrega los huevos ligeramente batidos a la mezcla de queso crema y bate a velocidad baja hasta que estén bien incorporados. No sobrebatas, solo lo suficiente para combinarlos.
- Hornear:
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde preparado.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro todavía tenga una ligera sacudida.
- Enfriar y refrigerar:
- Retira la torta del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- Luego, refrigera la torta durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche para que se asienten los sabores y la textura se vuelva aún más cremosa.
- Servir:
- Antes de servir, puedes decorar la torta con ralladura de limón adicional o con un toque de crema batida si lo deseas.
- Corta porciones generosas y disfruta de la frescura y la suavidad de esta deliciosa Torta cremosa de limón.
¡Disfruta de esta maravillosa creación en cada bocado!
