La “Torta de Crema Italiana” es un postre delicioso que combina ingredientes ricos en sabor y textura para crear una experiencia única en cada bocado.
Si quieres impresionar a tus seres queridos o disfrutar de un dulce capricho, esta receta es ideal para ti.
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Ingredientes
Para la Masa:
- 1/2 taza de manteca sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de grasa vegetal
- 2 tazas de azúcar granulada
- 6 yemas de huevo
- 2 tazas de harina con polvo de hornear
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de coco rallado azucarado, dividido
- 6 claras de huevo batidas a punto de nieve
Para la Cobertura:
- 1/4 de taza de manteca, a temperatura ambiente
- 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
- 1 libra de azúcar impalpable
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de nueces picadas
Preparación
- Preparación de la Masa:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Engrasa y enharina tres moldes para torta de 8 pulgadas y reserva.
- En un bol grande, bate la manteca y la grasa hasta obtener una mezcla suave. Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que todo esté bien integrado.
- Agrega las yemas de huevo y mezcla bien.
- Tamiza la harina y añade a la mezcla de manteca y azúcar en tercios, alternando con la leche.
- Incorpora la esencia de vainilla, 1 taza de coco rallado y las nueces.
- Con cuidado, incorpora las claras de huevo batidas a punto de nieve hasta que la masa esté uniforme.
- Divide la masa en partes iguales entre los tres moldes preparados.
- Hornea durante 25 minutos o hasta que los pasteles estén dorados y firmes.
- Desmolda los pasteles sobre una rejilla y déjalos enfriar completamente.
- Tostado del Coco:
- Mientras los pasteles se hornean, espolvorea una taza de coco rallado en una bandeja para horno y tuesta en el horno junto con los pasteles hasta que esté dorado, aproximadamente 8-10 minutos. Remueve cada dos minutos para evitar que se queme. Luego, reserva y deja enfriar.
- Cobertura:
- Bate la manteca y el queso crema hasta obtener una mezcla uniforme.
- Agrega la esencia de vainilla y el azúcar impalpable, y sigue batiendo hasta que todo esté bien mezclado.
- Extiende esta mezcla entre las capas de los pasteles y por encima de ellos, cubriendo toda la superficie.
- Utiliza tus manos para presionar el coco tostado en los lados del pastel.
- Finaliza espolvoreando las nueces picadas por encima.
¡Esta “Torta de Crema Italiana” es un postre delicioso que combina la riqueza y el sabor en cada bocado!
Perfecta para compartir en ocasiones especiales o disfrutar como un capricho dulce en cualquier momento. ¡Que la disfrutes!