¡Te presentamos una receta irresistible de Tarta de Hojaldre y Crema que hará las delicias de tu paladar!
Con un crujiente exterior y un relleno cremoso, esta deliciosa tarta es perfecta para cualquier ocasión.
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¡Sigue los pasos y sorprende a todos con esta exquisita creación!
Ingredientes
Para la Crema:
- 1 litro de leche entera
- 4 huevos
- 100 g de azúcar (1/2 taza)
- 80 g de maicena (1/2 taza)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Para la Tarta:
- 2 láminas de hojaldre redondas
- 2 cucharadas de almendras laminadas
- 1 cucharada de azúcar glas
- Molde redondo de 24 cm x 4 cm de altura
Preparación:
Crema del Relleno:
- Reserva un vaso de leche. Diluye la maicena en la leche reservada y ponla a un lado.
- Calienta el resto de la leche en una cacerola.
- En un bol, bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Agrega la leche con maicena y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en la cacerola con la leche caliente. Cocina a fuego moderado, removiendo constantemente, hasta que la crema espese. Retira del fuego y deja enfriar cubriendo la crema con film transparente.
Preparación de la Tarta:
5. Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo, sin ventilador.
- Utiliza un molde de 22 cm de diámetro en la base y 24 cm en la parte más ancha, con 4 cm de altura.
- Coloca una lámina de hojaldre en el molde, ajustándola bien y utilizando el papel de horno que viene con la masa para facilitar el desmolde.
- Vierte la crema sobre el hojaldre y nivela la superficie.
- Doble los bordes de la masa de hojaldre hacia adentro para atrapar la crema en el interior.
- Cubre la tarta con la segunda lámina de hojaldre, retira el papel y ajusta la masa. Recorta los bordes según sea necesario.
- Decora la tarta al gusto, puedes pintarla con huevo batido para darle brillo, agregar almendras laminadas y espolvorear azúcar glass.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 35 minutos a 220 grados con calor arriba y abajo, sin ventilador. Si se dora demasiado rápido, baja la temperatura.
- Deja enfriar la tarta sobre una rejilla y retira el papel.
¡Listo para disfrutar! Esta Tarta de Hojaldre y Crema se convertirá en un clásico en tu repertorio culinario. ¡Buen provecho!
