Las supremitas crocantes son una receta fácil, rendidora y perfecta para una comida bien sabrosa.
Quedan doradas por fuera, tiernas por dentro y con una textura crocante que las hace irresistibles.
Te recomendamos: Cómo hacer torrejas de acelga, una receta fácil y llena de sabor
Se pueden servir con papas, ensalada, puré o alguna salsa casera para acompañar.
Ingredientes
- 1 kg de supremas de pollo
- 2 huevos
- 150 ml de leche
- 2 cdas de mostaza
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cdas de perejil picado
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de pimienta
- 1 cdita de pimentón
- 300 gr de pan rallado
- 100 gr de copos de maíz sin azúcar
- 50 gr de queso rallado
- aceite para cocinar, cantidad necesaria
Preparación
- Cortá las supremas de pollo en tiras medianas, tratando de que tengan un tamaño parecido para que se cocinen parejas.
- Colocá los huevos en un bowl y batilos junto con la leche, la mostaza, el ajo picado, el perejil, la sal, la pimienta y el pimentón.
- Sumá las tiras de pollo a la mezcla y movelas bien para que queden completamente cubiertas.
- En otro recipiente, mezclá el pan rallado con los copos de maíz apenas triturados y el queso rallado.
- Pasá cada tira de pollo por la mezcla crocante, presionando suavemente para que se adhiera bien en toda la superficie.
- Acomodá las supremitas rebozadas en una fuente o placa, sin encimarlas.
- Cocinalas en una sartén con aceite, de a pocas unidades por vez, para que queden bien doradas.
- Dalas vuelta con cuidado y seguí la cocción hasta que estén parejas y crocantes.
- Retiralas y apoyalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Servilas con rodajas de limón, papas, ensalada, puré o la salsa que más te guste.
Tips y consejos
- Para que las supremitas queden bien crocantes, los copos de maíz no tienen que quedar hechos polvo. Lo ideal es romperlos apenas con las manos o aplastarlos dentro de una bolsa, dejando pedacitos irregulares que después forman una textura más tentadora.
- La mostaza ayuda mucho a darle sabor al pollo y combina muy bien con el ajo, el perejil y el pimentón. No hace falta usar demasiada, con 2 cdas alcanza para que se note sin tapar el resto de los ingredientes.
- Si querés un rebozado más firme, podés pasar las tiras primero por un poco de harina, después por la mezcla de huevo y por último por el pan rallado con copos. Ese paso extra ayuda a que la cobertura se adhiera mejor.
- Para hacerlas al horno, acomodá las supremitas en una placa apenas aceitada o con papel manteca pincelado con aceite. Cocinalas a 200 °C durante 20 a 25 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción para que queden doradas de ambos lados.
- Si las hacés al horno, también podés rociarlas con un poquito de aceite por arriba antes de cocinarlas. Eso mejora el dorado y ayuda a que la cobertura quede más crocante.
- Para servirlas tipo picada, cortá el pollo en tiras más chicas y acompañalas con mayonesa, salsa golf, barbacoa o una salsa rápida de queso crema con limón y perejil.
- Si querés sumar más sabor, podés agregar ajo en polvo, cebolla en polvo o un poco más de pimentón al rebozado. Son condimentos simples que levantan mucho el resultado final.
- También quedan muy bien en sándwiches, con lechuga, tomate, queso, mayonesa o alguna salsa casera. Es una buena forma de aprovecharlas si preparás de más.
Estas supremitas crocantes son una opción simple, sabrosa y muy rendidora para cualquier comida.
Con un buen rebozado y una cocción pareja, quedan doradas, tentadoras y listas para disfrutar.