A todos nos encanta la pizza, ese sabor inconfundible que nos conquista a la primera mordida. Pero, ¿qué pasaría si pudiéramos capturar la esencia de la pizza en un pan recién horneado?
¡Te aseguro que se convertiría en tu nueva adicción! Te presento una receta para hacer un pan casero con el alma de una pizza.
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Sí, leíste bien. Vamos a mezclar esos sabores que tanto amamos en una deliciosa hogaza de pan.
Ingredientes:
- 450 gramos de harina 0000
- 20 gramos de levadura fresca
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 250 ml de agua tibia
- 100 ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados finamente
- Un puñado de albahaca picada
- Un puñado de perejil picado
- Aceitunas negras en rodajas
- Queso mozzarella rallado al gusto
Preparación:
- En un bowl grande, disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia. Dejar reposar unos minutos hasta que haga espuma.
- Agregar la harina y la sal al bowl e integrar bien. Amasar hasta obtener una masa homogénea y suave.
- Agregar la mitad del aceite de oliva y seguir amasando.
- Dejar levar la masa en un lugar cálido cubierta con un repasador hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).
- Estirar la masa con un palo de amasar hasta obtener una forma circular, con un grosor similar al de una pizza.
- Con un cuchillo afilado, realizar cortes verticales y diagonales en la masa, cuidando de no cortarla del todo.
- En un bowl pequeño, combinar el aceite de oliva restante, el ajo picado, albahaca y perejil. Pincelar la superficie de la masa con esta mezcla aromatizada.
- Distribuir uniformemente las rodajas de aceituna y esparcir el queso mozzarella por encima.
- Precalentar el horno a 200°C. Llevar al horno y cocinar por unos 20-25 minutos, o hasta que el pan esté dorado y el queso derretido y burbujeante.
- Sacar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de servir.
Consejo: Este pan es ideal para compartir en reuniones o picadas, se puede acompañar con un buen vino tinto o una cervecita fresca. ¡Anímate a probar esta combinación que seguramente se convertirá en tu nueva favorita!
