Cómo hacer Omelette Relleno de Pollo y Queso

Este omelette relleno de pollo y queso es una opción rápida, sabrosa y completa para resolver una comida sin complicarse.

Queda dorado por fuera, tierno por dentro y con un centro bien cremoso gracias al queso fundido.

Te recomendamos: Cómo hacer Pechito de Cerdo con Tomate, Cebolla y Papas

Ingredientes

Colocar los huevos en un bowl.
Agregar la leche, una pizca de sal y pimienta.
Batir con un tenedor o batidor de mano hasta que la mezcla quede bien integrada, sin necesidad de incorporar demasiado aire.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y agregar la manteca o el aceite.
Volcar la mezcla de huevos y distribuirla por toda la base de la sartén.
Cocinar durante 1 a 2 minutos, hasta que la parte inferior comience a afirmarse pero la superficie todavía esté ligeramente húmeda.
Colocar el pollo desmenuzado sobre una mitad del omelette.
Agregar el queso por encima del pollo.
Con ayuda de una espátula, doblar la mitad libre sobre el relleno.
Cocinar durante 1 minuto más a fuego bajo.
Dar vuelta con cuidado si fuera necesario y cocinar unos segundos del otro lado.
Retirar cuando el queso esté bien fundido y el huevo completamente cocido.
Servir de inmediato y terminar con un poco de perejil picado si se desea.

Usar pollo ya cocido hace que la receta sea mucho más rápida.
El pollo puede ser hervido, asado o a la plancha.
Si el pollo está muy seco, se puede mezclar con 1 cda de queso crema antes de rellenar.
No conviene cocinar demasiado los huevos antes de agregar el relleno porque el omelette puede quedar seco.
Mantener el fuego medio o bajo ayuda a que el interior se cocine sin quemar la superficie.
La mozzarella aporta un relleno más fundente, mientras que el queso cremoso da una textura más suave.
También se puede agregar cebolla salteada, espinaca, champiñones o tomate.
Para un sabor más intenso se puede sumar un poco de queso rallado al huevo batido.
Una sartén antiadherente facilita mucho el doblado.
No sobrecargar el centro para que el omelette pueda cerrarse sin romperse.
Si se quiere una textura más cremosa, retirar del fuego apenas el queso termine de fundirse.
Se puede acompañar con ensalada, papas o verduras salteadas.

El resultado es un omelette tierno y bien relleno, con pollo jugoso y queso fundido en el centro.

Es una preparación simple que funciona muy bien tanto para el almuerzo como para una cena rápida.