Tienes ganas de comer una exquisita pasta italiana y no sabes como prepararla, no te preocupes porque hoy te vamos a explicar como hacer lasagna de pollo, jamón y queso y espinaca con salsa blanca para que puedas prepararla sin ningún inconveniente
La lasaña combina el sabor suave del pollo y el jamón con el toque salado del queso, todo complementado con la frescura de las espinacas y la cremosidad de la salsa blanca. Esta mezcla de sabores crea una experiencia gastronómica deliciosa y equilibrada.
La incorporación de pollo y espinacas agrega proteínas y nutrientes esenciales a la lasaña, lo que la convierte en una opción nutritiva y completa para toda la familia.
Puedes adaptar la receta según tus gustos y preferencias personales. Por ejemplo, puedes agregar otras verduras como champiñones o zanahorias, o incluso sustituir el pollo por carne de res o pavo si lo deseas.
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Ingredientes para hacer lasagna de pollo, jamón y queso y espinaca con salsa blanca
Para la masa
Para el relleno de pollo
- 4 pechugas de pollo.
- 2 cebollas.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 2 cdas de pimentón.
- Una cdta de ají molido.
- 4 atados de espinaca.
- 600 cc de crema de leche.
- Sal y pimienta, a gusto.
Para el relleno de jamón y queso
Para la salsa blanca
- 70 g de manteca.
- 70 g de harina.
- Un l de leche.
- Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.
- 200 g de queso rallado en polvo.
Para el emplatado
Procedimiento
- Para la preparación de la masa, formar un círculo con la harina y hacer un hueco en el centro. Agregar los huevos y el agua en el centro.
- Utilizando un tenedor, batir los huevos e incorporar gradualmente la harina desde el borde hacia el centro.
- Una vez que ambos ingredientes estén combinados, comenzar a amasar la masa.
- Amasar durante unos 10 minutos o hasta que la masa esté suave y uniforme.
- Envolver la masa en papel film y dejar reposar durante al menos 30 minutos.
- Extender la masa con un rodillo o una máquina para pasta.
- Si se utiliza una máquina, empezar pasando la masa por el ajuste más grueso y luego disminuir gradualmente hasta el ajuste más delgado. Espolvorear con harina si es necesario para evitar que se pegue.
- Una vez extendida, cortar la masa en forma de rectángulos.
- En caso de apilarlas, colocar semolín o harina entre cada capa para evitar que se peguen.
- Cocinar en agua hirviendo durante aproximadamente 3 minutos.
- Retirar y apilar, colocando aceite entre cada lámina para evitar que se peguen.
- Para el relleno de pollo, cortar la cebolla en juliana y sofreír en una sartén grande con aceite.
- Picar las pechugas de pollo en cubos y añadir a la sartén.
- Agregar los condimentos (sal, pimienta, ají molido y pimentón) y cocinar durante unos 5 minutos.
- Picar las espinacas y agregarlas.
- Después de un minuto, agregar la crema de leche.
- Corregir el sazón y cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos para reducir el relleno.
- Para la salsa blanca, derretir la manteca en una olla.
- Agregar la harina y cocinar durante un minuto.
- Agregar gradualmente la leche fría, revolviendo constantemente con un batidor.
- Cocinar hasta que la salsa espese y empiece a hervir.
- Retirar del fuego y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Para el armado, engrasar ligeramente una fuente y agregar salsa blanca.
- Armar la lasaña en capas alternando entre masa, relleno de pollo y queso rallado. Luego otra capa de masa, jamón, mozzarella, salsa blanca y queso rallado.
- Repetir este proceso y terminar con una capa de masa, salsa blanca, mozzarella y queso rallado.
- Hornear a 200°C durante unos 20 minutos.
- Servir caliente.
Tips
- Utiliza ingredientes frescos y de alta calidad para obtener el mejor sabor en tu lasaña. Elige pechugas de pollo tiernas, jamón de buena calidad, espinacas frescas y queso rallado recién rallado.
- Antes de comenzar a armar la lasaña, prepara todos los ingredientes y la salsa blanca. Cocina y desmenuza el pollo, corta el jamón en tiras, lava y pica las espinacas y prepara la salsa blanca según tu receta preferida.
- Agrega hierbas frescas como albahaca, perejil o tomillo al relleno de pollo para darle un toque aromático adicional. También puedes agregar una pizca de nuez moscada a la salsa blanca para realzar su sabor.
- Asegúrate de que la salsa blanca tenga una consistencia espesa para evitar que la lasaña quede demasiado líquida. Cocina la salsa hasta que espese lo suficiente y ten en cuenta que se espesará aún más durante el horneado.
