Si estás buscando una receta clásica, deliciosa y que nunca falla, esta preparación de pollo en salsa con patatas es lo que necesitas.
La combinación del pollo jugoso con las verduras y las patatas es simplemente perfecta. ¡Vamos a por la receta!
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Ingredientes
- 5 contramuslos de pollo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 4 patatas medianas
- 1 vasito de vino blanco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 rama de tomillo
- 1 cucharada de maicena
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
Preparación
- Comienza salpimentando los contramuslos de pollo. Si prefieres un pollo más jugoso, puedes dejarle la piel. Si buscas una versión más ligera, retírala.
- En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Dora los contramuslos hasta que tengan un bonito color dorado por ambos lados. Una vez listos, retíralos y resérvalos.
- En ese mismo aceite, añade la cebolla y el ajo picados finamente. Cuando comiencen a dorarse, agrega la zanahoria en daditos pequeños y sigue cocinando.
- Pasado un rato, incorpora los tomates triturados y la pastilla de caldo de pollo. Deja cocinar hasta que los tomates estén bien integrados en el sofrito.
- Agrega el vino blanco y sube el fuego para que el alcohol se evapore.
- Una vez que el alcohol se haya evaporado, añade la maicena y mezcla bien. Traslada el sofrito y el pollo a una olla o cazuela.
- Añade la rama de tomillo y cubre con agua. Cocina a fuego medio durante una hora para que el pollo se cocine lentamente y quede jugoso.
- Añade las patatas cortadas en trozos medianos y sigue cocinando unos 20 minutos más o hasta que las patatas estén tiernas.
- Ajusta de sal y pimienta al gusto. Una vez que todo esté listo, apaga el fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
Este delicioso pollo en salsa con patatas es perfecto para un domingo en familia o cualquier ocasión especial. Acompáñalo con un buen pan para aprovechar esa rica salsa y ¡a disfrutar!