En este artículo te vamos a enseñar a cómo preparar una de las mejores guarniciones hasta la fecha. Se trata de una deliciosa ensalada de papa y huevo, el cual se puede acompañar con cualquier tipo de plato principal.
Esta guarnición es perfecta para cuando tenes muchos comensales, ya que rinde un montón y a la gran mayoría les encanta. En cuanto a la receta, la preparáremos de forma tradicional para que disfrutes del sabor original.
Una vez que la prepares varias veces, te vas a dar cuenta de que le falta para que esté a tu gusto. Te recomiendo cambiar cualquier ingrediente, menos los 2 ingredientes principales (las papas y los huevos).
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Para esta deliciosa ensalada, vamos a necesitar:
Ingredientes
- 1 1/2 kg de Papas (entre 10 a 12 papas)
- 8 Huevos
- 5 ramas de Apio
- 2 tazas de Perejil
- 1 puñado de Cilantro
- entre 200 a 400 gr. de Mayonesa (es a gusto)
- 100 gr. de Yogurt natural (sin sabor agregado)
- Sal a gusto
- 2 cdas. de Mostaza
Preparación
1- Para empezar, lavamos bien las papas y la ponemos en una olla grande con abundante agua. Cocinamos a fuego medio por un rato.
2- El tiempo de cocción puede variar, pero lo recomendable es pincharlas de vez en cuando. Si el tenedor pincha hasta el centro sin dificultad es por que ya están listas.
3- Retiramos las papas del agua y las reservamos en agua fría.
4- Por otra parte, en una olla con agua fría ponemos los huevos y lo dejamos a fuego medio. Una vez que el agua hierve, calculamos unos 7 a 8 minutos.
5- Pasado los 8 minutos, retiramos del fuego y los dejamos en agua fría.
6- En un bol, ponemos la mayonesa, el yogurt, la mostaza e integramos el apio, el perejil y el cilantro previamente picados. Mezclamos bien todos estos ingredientes.
7- Luego pelamos las papas y los huevos. La idea es cortarlos de manera que entren en un bocado, pero el tamaño es a gusto de cada uno.
8- Mezclamos estos 2 ingredientes en el bol junto con una pizca de sal.
¡Y listo, ya podemos disfrutar de esta deliciosa ensalada de papa y huevo, ideal para acompañar todo tipo de carnes!
