Si estás buscando un almuerzo fácil y rápido, podes probar estas deliciosas milanesas de carne. La receta es la tradicional, pero podes cambiar los condimentos o la carne que utilices para que las milanesas queden perfectamente a tu gusto.
Se puede utilizar cualquier tipo de carne, lo importante de este tipo de recetas es el macerado para darle el sabor especial. En cuanto al grosor, puede ser a tu gusto, solo acordate que no sean tan gruesas para evitar que se quemen y queden crudas por dentro.
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En cuanto a la carne vacuna, se utilizan varios tipos de cortes, entre ellas está la cuadrada o nalga. Para más facilidad de encontrar el corte perfecto, podes decirle al carnicero que buscas carne para milanesas.
Para estas milanesas de carne, vas a necesitar:
Ingredientes
- 1/2 kg. de Carne
- 1 taza de Pan rallado
- 2 dientes de Ajo
- 1 Cebolla
- 2 Huevos
- 1 taza de Leche
- Sal y Pimienta negra a gusto
- Aceite c/n
- Guarnición (el que vos quieras)
Preparación
1- Para empezar, tenemos que agarrar un bol y ponemos los huevos. Batimos enérgicamente por 1 minuto.
2- Luego, agregamos el ajo picado, la cebolla pica, la taza de leche, sal, pimienta y mezclamos bien por unos minutos más. Te recomiendo que a este paso lo hagas en una licuadora, ya que se trituran y se integran bien todos los ingredientes.
3- En el mismo bol de la mezcla ponemos la carne, mezclamos un poco, tapamos con papel film y lo dejamos macerando en la heladera por mínimo 1 hora (si lo dejamos por más tiempo, la carne obtiene más sabor)
4- Pasado el tiempo, sacamos la carne de la heladera y preparamos todo a mano. Para ello tenemos que tener la carne a un lado, luego una fuente con pan rallado y por último un recipiente donde terminan todas las milanesas.
5- Pasamos la carne por el pan rallado, dando golpes fuertes para que se adhiera lo mejor posible.
6- En una sartén, ponemos abundante aceite y lo dejamos a fuego medio.
7- Una vez que el aceite esté bien caliente, freímos las milanesas. Cuando se dore la parte de abajo, le damos la vuelta y esperamos 2 minutos más.
8- Sacamos la milanesa del aceite y lo dejamos en un recipiente con papel absorbente para sacar el excedente de aceite.
¡Y listo, ahora solo falta acompañar estas deliciosas milanesas con la guarnición que elegiste y a disfrutar!
