Esta ensalada de gelatina con frutas queda cremosa, fresca y llena de colores.
Combina cubos de distintas gelatinas con frutas suaves y una crema dulce que une todo sin perder la textura de cada ingrediente.
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Ingredientes
Para las gelatinas
- 1 paquete de gelatina de frutilla
- 1 paquete de gelatina de limón
- 1 paquete de gelatina de naranja
- 750 ml de agua caliente
- 750 ml de agua fría
Para las frutas
- 2 bananas
- 2 duraznos
- 150 gr de frutillas
- 150 gr de uvas sin semillas
- 200 gr de ananá
- 1 cda de jugo de limón
Para la crema
- 400 gr de leche condensada
- 300 ml de crema de leche
- 200 gr de yogur natural o de vainilla
- 1 cdita de esencia de vainilla
Preparación
- Preparar cada sabor de gelatina por separado siguiendo las proporciones indicadas, utilizando una parte de agua caliente para disolver bien el polvo y luego incorporando el agua fría.
- Volcar cada gelatina en un recipiente diferente, formando una capa de aproximadamente 2 cm de altura.
- Llevar a la heladera durante al menos 4 horas, o hasta que estén completamente firmes.
- Una vez frías, desmoldar las gelatinas con cuidado y cortarlas en cubos medianos. Reservar en la heladera.
- Lavar bien las frutillas y las uvas. Cortar las frutillas en trozos y, si las uvas son grandes, partirlas al medio.
- Pelar las bananas y cortarlas en rodajas gruesas. Rociarlas inmediatamente con el jugo de limón para evitar que se oscurezcan.
- Cortar los duraznos y el ananá en cubos de tamaño parecido a los de la gelatina.
- Para preparar la crema, colocar la leche condensada en un bowl grande.
- Agregar la crema de leche, el yogur y la esencia de vainilla.
- Mezclar suavemente con un batidor de mano hasta conseguir una crema homogénea y de consistencia fluida pero cremosa.
- Incorporar todas las frutas a la crema y mezclar con una espátula.
- Agregar los cubos de gelatina poco a poco, mezclando con movimientos suaves para evitar que se rompan.
- Pasar toda la preparación a una fuente o bowl grande de vidrio.
- Distribuir algunos cubos de gelatina y trozos de fruta en la superficie para que queden visibles.
- Llevar nuevamente a la heladera durante al menos 2 horas antes de servir.
Tips y consejos
- La gelatina debe estar completamente firme antes de cortarla.
- Cortar los cubos medianos ayuda a que no se rompan al mezclarlos.
- Conviene incorporar la gelatina al final y con movimientos suaves.
- Las frutas deben estar bien escurridas para no volver demasiado líquida la crema.
- Si se utilizan duraznos o ananá en conserva, escurrirlos muy bien antes de agregarlos.
- La banana conviene incorporarla poco antes de llevar el postre a la heladera.
- Se pueden combinar otros sabores de gelatina para conseguir más colores.
- También se pueden usar mango, pera, manzana o cerezas.
- Si se busca una crema más liviana, reemplazar parte de la leche condensada por yogur.
- Servir bien fría permite que la preparación mantenga mejor su consistencia.
- Se conserva en la heladera durante aproximadamente 2 días.
Queda cremosa y fresca, con frutas jugosas y cubos de gelatina de distintos sabores en cada cucharada.