Preparar postres puede ser una aventura gratificante y este bizcochuelo relleno te demostrará exactamente por qué.
Suave, esponjoso y con un relleno que te recordará a la crema pastelera, este bizcochuelo es una delicia que sorprenderá a grandes y chicos.
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Y si nunca has intentado hacer un bizcochuelo, ¡esta es tu oportunidad! No solo es fácil, sino que también te garantizo que te convertirás en el héroe de la sobremesa.
Ingredientes
Para el Bizcochuelo:
- 4 Huevos
- 2 tazas de Azúcar
- 1 cucharada de Margarina
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
- 1 taza de Leche tibia
- 2 tazas de Harina 0000
- 1 cucharadita de Polvo de hornear
- c/n de Azúcar impalpable
- Granas o chips para decorar
Para el Relleno y Cobertura:
- 2 latas de Leche condensada
- 2 tazas de Leche
- 2 Yemas
- 2 1/2 cucharadas de Maicena
- 200 gr. de Crema agria (previamente preparada)
Procedimiento
- Separa las claras de los huevos. Reserva las yemas.
- Bate las claras hasta obtener punto nieve. Si tienes batidora, mejor, pero si no, también puedes lograrlo a mano.
- Combina las yemas con azúcar, esencia de vainilla y margarina, y bate hasta obtener una mezcla esponjosa.
- Poco a poco, agrega la leche y la harina con el polvo de hornear, mezclando bien.
- Incorpora las claras a punto nieve con movimientos envolventes.
- Prepara una bandeja para hornear con papel manteca y un poco de margarina. Volca la preparación.
- Hornea a fuego moderado por unos 35 minutos. Chequea con un palillo. Deja enfriar y retira con cuidado el papel.
Para el Relleno y Cobertura:
- En una olla, combina todos los ingredientes excepto la crema. Cocina a fuego moderado, revolviendo constantemente, hasta que espese.
- Fuera del fuego, agrega la crema agria y mezcla bien. Deja enfriar.
- Divide el bizcochuelo en tres discos iguales. Rellena entre cada disco y cubre la parte superior. Decora con azúcar impalpable y granas o chips.
- Refrigera hasta el momento de servir. ¡Una delicia!
Consejos:
- Siempre es bueno encender el horno al inicio de la preparación para asegurar una cocción pareja.
- Puedes adaptar este bizcochuelo a tu sabor preferido, como chocolate o naranja.
- Si no sabes cómo hacer crema agria, simplemente combina 200 cc de crema de leche con dos cucharadas de jugo de limón. ¡Y listo!