El bizcochuelo de yogur con crumble es una delicia que combina la esponjosidad del bizcochuelo con la textura crocante del crumble.
Es una receta perfecta para acompañar el mate o el té de la tarde. A continuación, te presentamos una receta fácil y deliciosa para prepararlo en casa.
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Ingredientes
Para la masa corta:
- Yemas de huevo: 2
- Azúcar: 70 gr
- Manteca: 70 gr
- Jugo de limón: 1 cucharadita
- Ralladura de limón: al gusto
- Harina: 200 gr
- Sal: una pizca
- Levadura: 1 cucharadita
- Aceite: cantidad necesaria para engrasar
Para el relleno:
- Claras de huevo: 2
- Azúcar: 60 gr
- Yogur: 400 gr
- Harina: 3 cucharadas
- Esencia de vainilla: al gusto
Preparación
- En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar la manteca derretida, el jugo y la ralladura de limón. Luego, incorporar de a poco la harina, la sal y la levadura, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Dividir la masa en dos partes iguales y reservar.
- En otro bol, batir las claras de huevo con el azúcar hasta alcanzar punto nieve. En un recipiente aparte, mezclar el yogur con la harina y la esencia de vainilla.
- Combinar con cuidado las claras batidas y la mezcla de yogur, integrando suavemente.
- En un molde previamente aceitado, extender una porción de la masa corta. Verter sobre ella la mezcla de yogur. Finalmente, desmenuzar la otra porción de masa corta por encima, formando el crumble.
- Llevar al horno precalentado a 200° y cocinar durante 25-30 minutos, o hasta que el crumble esté dorado y crujiente.
El bizcochuelo de yogur con crumble es una verdadera delicia que combina texturas y sabores, ideal para sorprender en cualquier ocasión.
Es fácil de hacer y te garantizamos que se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Animate a probarlo!
