Este pollo al horno con patatas es un plato sencillo pero delicioso que hará las delicias de tu paladar. El adobo hecho con yogur da a la carne una textura tierna y jugosa y un sabor espectacular.
Para realzar aún más el sabor, puedes añadir una variedad de condimentos a tu gusto. El dorado del pollo añade un agradable crujiente y da una bonita presentación que es tan deliciosa como parece.
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Recomiendo encarecidamente este plato, ya que es fácil de hacer y el resultado es una carne deliciosa, tierna y jugosa, con un sabor fantástico. ¡Seguro que será un éxito entre tu familia y amigos!
Para este pollo al horno con papas, vamos a necesitar:
Ingredientes
- 2 kg. de Pata y Muslo de pollo (aproximadamente 4 unidades)
- 3 cdas. de Aceite de Oliva virgen extra
- 125 gr. de Yogur Natural (estilo griego)
- Una pizca de Pimienta Negra (a tu gusto)
- 3 dientes de Ajo
- 1 Cda. de Pimentón Dulce
- 1 Cdita de Tomillo seco
- 1/2 Cdita. de Comino
- El jugo de 1 Limón
- Sal al gusto
- 150 ml. Agua (o caldo de tu preferencia)
- 2 Cebollas
- 3 Papas Medianas
- Entre 15 a 20 Tomates Cherry
Preparación
1- Limpia bien el pollo del exceso de grasa y plumas. Haz unos cortes en el lateral de la piel, procurando que lleguen casi hasta el hueso.
2- Mezclamos los ingredientes para el adobo en un bol grande; ponemos los dientes de ajo (pelados y machacados) en un mortero, añadimos pimentón dulce, tomillo, comino molido, añadimos el yogur, el zumo de limón y 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien.
3- Salpimienta generosamente ambos lados de los trozos de pollo y luego úntalos con la marinada. Ponlos en un cuenco y vierte por encima la marinada restante. Cubre el cuenco con film transparente y déjalo reposar en el frigorífico durante al menos 6 horas, pero 12 horas o más es aún mejor.
4- Una vez pasado el tiempo, pela y enjuaga las cebollas y las patatas, corta las patatas en gajos y corta las cebollas en tiras finas, añade las especias que desees y coloca las cebollas en capas sobre las patatas en una bandeja de horno.
5- Pon los trozos de pollo marinados sobre el lecho de cebollas y patatas, con la parte de la piel inicialmente hacia abajo. Vierte la marinada que queda en el bol, mezclada con unos 150 ml de agua, sobre la superficie.
6- Pon papel de aluminio sobre la bandeja y métela en el horno precalentado a 200ºC. Hornea durante 45 minutos aproximadamente.
7- Saca la bandeja del horno pasados 45 minutos, retira el papel de aluminio, dale la vuelta a la carne para que la piel quede hacia arriba y vuelve a meterla en el horno.
8- A los 10 minutos, vuelve a sacar la bandeja del horno y reparte por encima los tomates cherry cortados por la mitad. Volcamos el jugo de cocción por encima de todo el pollo y los tomates.
9- Volvemos a dejarlos por unos 15 minutos más.
10- Pasado el tiempo, lo sacamos del horno y deja que todos los jugos dentro de pollo se concentren dejándolo por 10 minutos a temperatura ambiente.
¡Y listo, ya podes servir y disfrutar de este delicioso pollo al horno con papas!
