El aroma de donas recién hechas es una de esas pequeñas delicias de la vida. Estas tentaciones dulces, de textura suave por dentro y crujiente por fuera, son un placer para chicos y grandes.
En esta ocasión, te enseñaré cómo hacer donas caseras desde cero, con dos tipos de glaseados irresistibles. Así que, prepara tu taza de café o té y acompáñanos en esta dulce aventura.
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Ingredientes
Para las donas:
- 320 g de harina 0000
- 15 g de levadura fresca o 5 g de la seca
- 145 g de leche
- 1 huevo mediano
- 40 g de manteca o manteca de cerdo (según prefieras)
- 50 g de azúcar
- 3 g de sal
Glaseado 1:
- 100 g de azúcar impalpable
- 1-2 cdas. de agua
- 1 cda. de sirope de frutillas (opcional)
Glaseado 2:
- 150 g de azúcar impalpable
- 60 g de manteca sin sal
- 45 g de leche evaporada
- 1/2-1 cda. de agua
- 5 g de azúcar impalpable vainillado o unas gotas de esencia de vainilla (opcional)
Preparación:
- En un bol, mezcla la levadura con la leche tibia. Déjala reposar por unos 10 minutos hasta que se forme una capa de espuma.
- Añade a la mezcla la harina, el huevo, la manteca, el azúcar y la sal.
- Amasa hasta obtener una masa homogénea, suave y elástica.
- Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1-2 horas.
- Estira la masa con un palote hasta alcanzar 1 cm de grosor y corta las donas usando un cortante o un vaso.
- Vuelve a dejar reposar las donas unos 20 minutos para que leven un poco más.
- Fría las donas en aceite caliente hasta que estén doradas de ambos lados. Luego, coloca sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
Para el Glaseado 1:
- Mezcla el azúcar impalpable con el agua hasta obtener una pasta homogénea.
- Si decides usar el sirope de frutillas, añádelo y mezcla bien.
- Sumerge la parte superior de las donas en el glaseado y deja secar.
Para el Glaseado 2:
- Mezcla el azúcar impalpable con la manteca derretida, la leche evaporada y el agua. Ajusta la consistencia con más azúcar o agua según prefieras.
- Si decides añadir esencia de vainilla o azúcar vainillado, incorpora en este momento.
- Glasea las donas como en el paso anterior.
Las donas caseras tienen un sabor especial, fresco y auténtico, que no se compara con las compradas. Y con estos dos tipos de glaseados, tienes opciones para todos los gustos. ¡A disfrutar de esta dulzura hecha en casa!