En este artículo te mostramos cómo hacer un delicioso budín de naranja, compuesto de jugo fresco y caramelo, una absoluta delicia a cada bocado.
Las naranjas, nuestro ingrediente principal, son ricas en vitamina A, que puede ser buena para la salud de la piel y los ojos. Además, contienen carotenoides y antioxidantes como la luteína, el batacaroteno y la zeaxantina, que pueden ayudar a proteger los ojos de la degeneración relacionada con la edad.
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Una sola naranja de tamaño mediano proporciona el 72% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C. Este nutriente actúa como un potente antioxidante, protegiendo a las células del daño oxidativo que puede acelerar el envejecimiento y provocar enfermedades como el cáncer.
Es por eso que la combinación de estos ingredientes son buenísimos para hacer este postre y a tus hijos les va a encantar
Para este budín, vamos a necesitar:
Ingredientes
- Un vaso de Jugo de Naranja (250 ml. aproximadamente)
- Media cdita. de Ralladura de Naranja
- 200 gr. de Azúcar Moreno
- Una cdita. de Agua de Azahar
- 6 Huevos
- Caramelo líquido (comprado o casero)
Preparación
1- Pon el horno a 180 grados Celsius y vierte el caramelo líquido en el molde.
Para hacer el caramelo líquido, te voy a enseñar cómo. Solo tenes que espolvorear una buena cantidad de azúcar y dejarlo a fuego medio. Una vez que se derrite, mezclamos sin parar hasta que adquiera un color dorado.
2- Por otra parte, bate los huevos con una batidora de varillas y añade el jugo de naranja, la ralladura de media cucharadita de naranja y el agua de azahar.
3- Poco a poco agregamos el azúcar y mezclamos por unos minutos mas.
4- Agarramos una fuente o bandeja grande y llénala de agua para hacer el método de cocción del baño maría. Coloca el molde en la bandeja, asegurándote de que quede sumergido en el agua, y luego cúbrelo con papel de aluminio. Deja que se cocine de esta forma durante 40 minutos a 180°.
La cocción a baño maría se utiliza a menudo cuando se elaboran recetas que requieren una textura delicada, ya que permite cocer los alimentos sin tocar directamente la fuente de calor, calentándolos a través de líquido caliente.
5- Una vez transcurrido el tiempo de horneado previsto, deja enfriar el budin y guárdalo en la heladera. Déjalo reposar allí un mínimo de una hora antes de desmoldarlo. A la hora de servirlo, puedes decorarlo con trocitos de naranja, fresas o unas virutas de chocolate.
