Continuamos con las claves para hacer un buen estofado de la abuela… 4: Siempre a fuego lento, es de vital importancia para una buena cocción, logra una carne blanda y jugosa. La recomendación es hacerlo poco a poco, sin apuros, para que salga perfecto. 5: Sazonarla en su justa medida, es importante aderezarlo pero sin […]
Categoría: Recetas saladas
A veces no cocinamos por falta de tiempo. Y nos perdemos una cantidad de matices estupendos que no deberíamos perder, como es el caso de los estofados tradicionales. 1: Uno de esos matices, es “la carne” que escojamos, es muy importante tener en cuenta que no todos los cortes valen para hacer un buen estofado. […]
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Morrones o pimientos en conserva
Casi siempre tenemos morrón en nuestra casa, ya que se utiliza en variedades de comidas. A veces compramos morrones por demás porque lo vemos de oferta ya que está en temporada o simplemente porque lo vemos lindo y pensamos que en algún momento lo utilizaremos para algo. ¡Qué pena nos da cuando vemos que se […]