Bombones de mandarina, un postre con solo 2 ingredientes

Bombones de mandarina, un postre sin horno con solo 2 ingredientes

Estos bombones de mandarina son frescos, suaves y muy fáciles de preparar en casa.

Quedan con una textura firme, brillante y un sabor frutal bien marcado.

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Son ideales para cortar en cubos y servir como bocaditos dulces sin complicarse.

Ingredientes

Opcional:

Exprimí las mandarinas hasta obtener 500 ml de jugo. Si querés una textura más lisa, podés colarlo para retirar semillas, hollejos o restos de pulpa demasiado grandes.
Colocá el jugo de mandarina en una olla, todavía en frío, y agregá la maicena. Mezclá muy bien con batidor de mano hasta que la maicena se disuelva por completo y no queden grumos.
Llevá la olla a fuego bajo y comenzá a cocinar sin dejar de revolver. Al principio la preparación va a estar líquida, pero a medida que tome temperatura va a empezar a espesar.
Cuando la mezcla se vuelva más densa, seguí revolviendo con paciencia para que no se pegue en el fondo. Tiene que quedar lisa, brillante y con una consistencia espesa, similar a una crema firme.
Una vez que llegue a ese punto, cociná 1 minuto más revolviendo constantemente. Esto ayuda a que la maicena se cocine bien y el postre quede con mejor textura al enfriarse.
Volcá la preparación en un molde apenas humedecido con agua o forrado con film. Emparejá la superficie con una espátula para que después sea más fácil cortar porciones prolijas.
Llevá el molde a la heladera durante al menos 3 o 4 horas, o hasta que la preparación esté bien firme. Cuanto más tiempo repose, mejor va a quedar la textura para cortar.
Desmoldá con cuidado y cortá en cubos, rectángulos o porciones del tamaño que prefieras. Si querés, espolvoreá coco rallado por encima antes de servir.

Usá jugo de mandarina natural para que el sabor sea más fresco y aromático.
Si las mandarinas están muy ácidas, podés elegir frutas más maduras para lograr un resultado más equilibrado sin agregar otro ingrediente.
Es importante disolver la maicena en frío, porque si la agregás cuando el jugo está caliente se pueden formar grumos.
No dejes de revolver durante la cocción, especialmente cuando empieza a espesar.
Para que los cortes salgan más prolijos, esperá a que el postre esté bien frío y usá un cuchillo apenas humedecido.
El coco rallado es opcional: podés usarlo solo por arriba o dejar los bombones simples, con la superficie brillante.

Estos bombones de mandarina son una receta simple, fresca y rendidora.

Con solo 2 ingredientes se logra un postre firme, colorido y muy fácil de servir en porciones pequeñas.