Los alfajores de nieve se destacan por su sabor dulce y suave, que se complementa a la perfección con el dulce de leche y el glaseado que los recubre. Como hacer Alfajores nieve ¡Una receta muy rica y super facil!
Tienes la libertad de personalizar la receta según tus preferencias, añadiendo ingredientes diferentes o variando el relleno a tu gusto.
Estos alfajores son ideales para compartir en diversas ocasiones, desde una simple merienda hasta reuniones especiales con amigos y familiares.
La receta de alfajores de nieve es bastante fácil de seguir y no requiere de habilidades culinarias avanzadas, siendo perfecta tanto para principiantes en la cocina como para aquellos que buscan una opción rápida y práctica.
Con su presentación elegante y atractiva, los alfajores de nieve son el postre perfecto para ocasiones especiales o para regalar como un detalle hecho en casa que seguramente será apreciado.
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Ingredientes para hacer alfajores nieve
Para la masa
- 250g de harina
- 100g de manteca pomada
- 80g de azúcar
- 3 yemas
- 1 huevo
- 1 cta de vainilla
- Polvo para hornear 1 cta
- 1 cta de bicarbonato de sodio
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- Dulce de leche repostero c/n
Para la cobertura de nieve
- 200g de azúcar impalpable
- 1 clara
- Jugo de limón
- 200g de azúcar común
- 50cc de agua
Procedimiento
- Mezcla la manteca con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
- Incorporar el huevo y la esencia de vainilla. Agregar los ingredientes secos tamizados previamente.
- Mezclar con las manos, procurando no amasar en exceso.
- Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
- Estirar la masa, cortar círculos, disponerlos en una bandeja previamente engrasada y enharinada, y hornear en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 10-12 minutos.
- Evitar que se doren demasiado. Retirar del horno, dejar enfriar y rellenar con dulce de leche.
Para la cobertura de nieve
- Elaborar un jarabe suave con el azúcar granulada y el agua.
- Al mismo tiempo, preparar un glaseado mezclando la clara de huevo con el azúcar glass y unas gotas de zumo de limón.
- Verter el jarabe caliente sobre el glaseado, mezclar y usar de inmediato para cubrir los alfajores.
- Dejar que se endurezcan.
