Los buñuelos cubanos son un postre tradicional de la gastronomía cubana que se disfruta en diversas ocasiones, más allá de las festividades navideñas. Estos buñuelos pueden tener forma de ocho o bolas, dependiendo de las preferencias de cada cocinero y familia.
Son apreciados tanto fríos como calientes, a menudo siendo difíciles de resistir antes de que se enfríen por completo. Este postre casero representa un sabor auténtico cubano y un símbolo de la unión familiar.La historia de los buñuelos se remonta a la comida mediterránea, siendo consumidos por primera vez por la sociedad morisca en la península ibérica.
Posteriormente, esta preparación fue adoptada por los gitanos y se convirtió en una receta popular no solo en España, sino también en otros lugares del mundo, adaptándose a las particularidades locales.
En resumen, los buñuelos cubanos son un postre arraigado en la cultura culinaria de Cuba, representando no solo un sabor delicioso, sino también un vínculo con la tradición y la familia cubana.
A continuación, te presento una receta sencilla para preparar estos exquisitos buñuelos en la comodidad de tu hogar:
Ingredientes:
- 1 libra o 1/2 Kg de malanga
- 1 libra o 1/2 Kg de cassava o yuca
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de vainilla
- Aceite para freír
Instrucciones:
- Pelar y rallar finamente la malanga y la cassava.
- En un recipiente grande, mezclar la malanga y la cassava ralladas.
- Agregar la sal, el azúcar, la canela y la vainilla a la mezcla y combinar bien.
- Calentar suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
- Con las manos húmedas, formar pequeñas bolas con la mezcla y aplanar ligeramente.
- Freír los buñuelos en lotes hasta que estén dorados por ambos lados.
- Retirar los buñuelos del aceite y escurrir sobre papel absorbente.
- Servir los buñuelos calientes espolvoreados con azúcar o acompañados de almíbar.
¡Disfruta de estos deliciosos buñuelos cubanos como postre o merienda! Su sabor auténtico y su textura crujiente los convierten en una opción irresistible para compartir con familiares y amigos.¡Buen provecho!