En este texto, vamos a descubrir una receta deliciosa y nutritiva que resulta ideal para el desayuno o como un capricho para disfrutar en cualquier momento del día. Ideal para el desayuno ¡Un postre aireado sin harina y sin manteca!
Se trata de un postre esponjoso elaborado sin harina ni manteca, perfecto para quienes prefieren opciones más ligeras y sabrosas. Únete a nosotros mientras te llevamos paso a paso en la preparación de este maravilloso pastel de queso cottage. ¡Comencemos!
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Ingredientes para preparar ¡Un postre aireado sin harina y sin manteca!
- Requesón – 600 gramos
- Huevos – 4 piezas
- Azúcar de vainilla – 1 cucharadita
- Azúcar – 130 gramos
- Crema agria (yogur natural) – 250 gramos
- Almidón de maíz – 30 gramos
- Sal – una pizca
- Hojuelas de coco – 50 gramos
- Hojuelas de almendras (opcional)
Procedimiento
- Para comenzar, pon el queso cottage en un recipiente grande. Después, añade las yemas de huevo, el azúcar de vainilla, el almidón de maíz y el yogur natural.
- Usa una batidora de mano para mezclar todos los ingredientes. Sigue batiendo hasta lograr una mezcla uniforme y suave.
- En otro recipiente, agrega el azúcar y una pizca de sal a las claras de huevo. Bátelas con una batidora eléctrica hasta que estén firmes y formen picos suaves.
- Agrega las claras batidas gradualmente a la mezcla de yemas en dos partes. Mezcla suavemente de abajo hacia arriba con una espátula, asegurándote de incorporar todo de manera uniforme. También, añade las hojuelas de coco rallado en este punto para darle sabor y textura.
- Forra un molde redondo de 20 centímetros de diámetro con papel para hornear. Vierte la mezcla en el molde y asegúrate de nivelarla para obtener una superficie uniforme.
- Si lo deseas, decora la parte superior del pastel con hojuelas de almendra. Esto le dará un toque crujiente y un sabor extra.
- Precalienta el horno a 160°C (320°F) y coloca el molde en el horno durante 50-60 minutos. El pastel debe hornearse a esta temperatura hasta que esté dorado y firme al tacto.
- Una vez listo, retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Después, desmolda el bizcocho y sírvelo. Puedes disfrutarlo caliente o a temperatura ambiente.
Este pastel de queso cottage sin harina ni mantequilla es una delicia ligera y esponjosa que seguramente satisfará tu gusto. Además, es una excelente opción para un desayuno saludable o como postre. ¡A disfrutar!
Dudas
¿Puedo cambiar el queso cottage por otro tipo de queso?
Sí, puedes probar con diferentes tipos de queso, como queso crema o queso ricotta, según tu gusto.
¿Es imprescindible el azúcar de vainilla?
El azúcar de vainilla agrega un toque de aroma y sabor, pero si no lo tienes a mano, puedes usar azúcar regular sin problema.
¿Es posible prescindir del coco rallado?
Sí, el coco rallado es opcional en esta receta, así que si prefieres omitirlo, puedes hacerlo sin afectar el resultado final.
¿Cómo debo conservar este pastel?
Para mantenerlo fresco por más tiempo, guárdalo en el refrigerador en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar porciones de este pastel?
¡Claro que sí! Puedes congelar porciones individuales en bolsas herméticas y disfrutarlas más adelante. Solo asegúrate de descongelarlas antes de consumirlas.
Esperamos que te encante esta receta y que se convierta en una de tus favoritas. ¡Que aproveche!