La tortilla de maíz rellena es altamente adaptable y puede adecuarse a una amplia gama de ingredientes y sabores. Se puede rellenar con carne, aves, vegetales, queso, legumbres o cualquier otro ingrediente de tu elección, permitiéndote experimentar con diferentes combinaciones y crear platos únicos y exquisitos.
Generalmente están elaboradas con ingredientes simples y naturales como la masa de maíz, agua y sal, lo cual las convierte en una alternativa más saludable que las tortillas de harina procesada. Además, al rellenarlas con ingredientes frescos y nutritivos como vegetales y proteínas magras, puedes elaborar una comida equilibrada y saludable.
Las tortillas de maíz rellenas son ideales para compartir con amigos y familiares durante una comida informal o una reunión. Puedes preparar una variedad de rellenos y permitir que cada persona arme su propia tortilla de acuerdo a sus preferencias, creando así una experiencia social y divertida alrededor de la mesa.
También te podría interesar: Huevos y calabacín ¡La receta perfecta para salir del apuro!
Ingredientes para preparar tortilla de maíz rellena
- 3 huevos
- 4 tortillas de maíz
- 6 fetas de jamón
- 150 g de queso rallado
- 1 tomate
- Sal
- Pimienta negra
- Un poco de manteca
Procedimiento
- En un recipiente, batimos tres huevos y sazonamos con sal y pimienta, asegurándonos de integrar bien los condimentos.
- Procedemos a rallar queso y cortar un tomate en rodajas, reservándolos para su uso posterior.
- En una sartén de 24 cm de diámetro, derretimos una pequeña porción de manteca y vertemos la mitad de la mezcla de huevos batidos.
- A continuación, colocamos una tortilla de maíz en la sartén y sobre ella distribuimos tres fetas de jamón y un poco de queso rallado.
- Luego, añadimos otra tortilla, seguida de las rodajas de tomate, un poco más de queso y otra tortilla de maíz. Continuamos alternando otra capa de tortilla, jamón y queso y ponemos la última capa de tortilla.
- Vertemos por encima la mezcla de huevos restante y cocinamos a fuego medio, tapando la sartén, durante aproximadamente 5 minutos.
- Con la ayuda de un plato plano, damos la vuelta a la tortilla y cocinamos el otro lado durante 2 a 3 minutos adicionales.
- Finalmente, colocamos la tortilla en un plato y estará lista para servir.
Consejos adicionales
- Opta por tortillas de maíz frescas y flexibles en lugar de aquellas que están secas o quebradizas. Las tortillas frescas son más fáciles de manejar y enrollar sin que se rompan.
- Asegúrate de distribuir el relleno de manera uniforme a lo largo de la tortilla para evitar que se desborde o se desarme al enrollarla. También es importante no sobrecargar las tortillas, ya que esto dificultará su manejo.
- Sirve tus tortillas de maíz rellenas con acompañamientos adicionales como guacamole, crema agria, salsa, ensalada fresca o arroz para completar la comida y agregar aún más sabor y textura.
