Las papas con huevos y perejil brindan un gusto acogedor y familiar ideal para cualquier momento del día. Este plato se prepara con ingredientes simples y asequibles que se encuentran fácilmente en cualquier cocina, como patatas, huevos y perejil fresco.
Las patatas proporcionan carbohidratos complejos de calidad, mientras que los huevos aportan proteínas de alto valor nutricional. Juntos, constituyen una comida nutritiva y satisfactoria que te dará energía.
Es un plato económico que hace un uso óptimo de los ingredientes básicos de despensa, convirtiéndolo en una opción accesible para cualquier presupuesto.
Puedes cocinar esta receta de diversas maneras, ya sea como tortilla, revuelto o simplemente cocinando los huevos sobre las patatas en una sartén. Esto te brinda la oportunidad de experimentar con diferentes técnicas de cocción y presentaciones.
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Ingredientes para hacer papas con huevos y perejil
- 4 papas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mayonesa
- 2 huevos
- 1/2 cucharada de manteca
- Sal
- Pimienta
- Hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- Perejil (opcional)
Procedimiento
- Cortamos 4 papas en tiras gruesas, las disponemos en una fuente para horno resistente al calor y las rociamos con aceite de oliva.
- Sazonamos al gusto con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo, luego añadimos una cucharada de mayonesa y mezclamos bien.
- Horneamos durante 40 minutos a 215°C. En una sartén a fuego medio, derretimos 1/2 cucharada de manteca, añadimos dos huevos, salpimentamos al gusto, tapamos y cocinamos hasta obtener el término deseado. Picamos el perejil.
- Servimos las papas en un plato, acompañadas de los huevos y espolvoreamos con perejil picado.
Tips
- Corta las papas en pedazos pequeños y uniformes para asegurar una cocción uniforme. Si lo prefieres, puedes pelarlas, aunque hay quienes aprecian la textura adicional que aporta la piel de las papas.
- Coloca una tapa sobre la sartén para garantizar una cocción uniforme de los huevos. Esto también contribuirá a que las papas terminen de cocinarse y se ablanden aún más si es necesario.
- Justo antes de servir, espolvorea generosamente las papas con perejil fresco picado para añadir frescura y un toque de color al plato. El perejil realzará los sabores de las papas y los huevos.
- Las papas con huevos y perejil son más sabrosas cuando se sirven calientes y recién hechas directamente desde la sartén. Puedes acompañarlas con una ensalada verde fresca o disfrutarlas solas como plato principal o acompañamiento.
