Torta matera de peras y canela ¡Perfecta para esas tardes de merienda en casa, con este frío que no provoca ni salir!

Con los días fríos, no hay mejor plan que encender el horno y preparar algo dulce para la merienda.

Esta torta de peras y canela es ideal para acompañar unos mates o un café bien caliente.

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Sale húmeda, aromática y con un sabor que combina perfecto la dulzura de la fruta con el toque especiado de la canela.

Ingredientes

• 2 huevos grandes

• 120 ml de leche

• 60 ml de aceite de girasol o maíz

• 300 g de harina leudante

• 100 g de azúcar común o azúcar orgánica

• 2 cucharadas de canela molida

• 2 peras maduras pero firmes

• Un puñado de nueces picadas (opcional)

• Ralladura de 1 limón (opcional, para más aroma)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. En un bowl grande, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa y más clara. Esto le va a dar aire a la preparación y ayudará a que la torta quede bien esponjosa.

2. Agregá el aceite en forma de hilo mientras seguís batiendo. Incorporá también la esencia de vainilla y la ralladura de limón si elegís usarla.

3. Sumá la leche y mezclá bien hasta que todo quede integrado.

4. Tamizá la harina junto con la canela y añadila en dos partes a la mezcla anterior. Integrá con movimientos suaves, sin batir de más para que la torta no pierda aire.

5. Pelá las peras (o dejales la cáscara si preferís un toque más rústico) y cortalas en láminas finas. Reservá.

6. Enmantecá y enhariná una tortera de unos 24 cm de diámetro. Volcá toda la mezcla dentro.

7. Colocá las láminas de pera por encima de la masa, formando círculos concéntricos o el diseño que más te guste.

8. Espolvoreá con un poco más de azúcar por encima para que caramelice durante la cocción y, si querés, agregá las nueces picadas en la superficie.

9. Llevá al horno precalentado a 180 °C por 35 a 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga limpio.

Consejos:

• Si tus peras están muy maduras, podés mezclarlas directamente dentro de la masa, en cubitos, para que la torta quede aún más húmeda.

• Otra opción es combinar peras con manzanas, para darle variedad de sabor y textura.

• Si querés una cobertura más brillante, cuando saques la torta del horno podés pincelarla con un poco de mermelada de durazno o de damasco diluida en agua caliente.

• Para un toque crocante, podés sumar un poco de azúcar rubia por encima antes de hornear.

Así de fácil tenés lista una torta matera de peras y canela ideal para las tardes frías.

No hace falta salir de casa para disfrutar de un postre casero y lleno de sabor.