Las delicias italianas nos regalan una experiencia única con la Torta de Limón, un postre clásico que fusiona la frescura y acidez de los limones con la dulzura de una masa suave. Esta receta, cuidadosamente detallada, te llevará de la mano a través de los pasos necesarios para crear una torta de limón que dejará a tus invitados boquiabiertos. Prepara tus utensilios y sumérgete en el arte de este exquisito manjar que, estoy seguro, se convertirá en un favorito.
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Ingredientes para hacer la Torta de limón que se deshace en la boca
Para la base
- 1 huevo
- 50 gramos de azúcar (2 cucharadas)
- Una pizca de sal
- 20 gramos de almidón (1 cucharada)
- Cáscara de limón
- Jugo de medio limón
- 200 ml de leche (1 taza)
- 25 gramos de manteca (1,5 cucharadas)
Para la masa
- 3 huevos
- 150 gramos de azúcar (6 cucharadas)
- 10 gramos de azúcar de vainilla (1,5 cucharaditas)
- 50 gramos de crema agria (2 cucharadas colmadas)
- 150 ml de aceite vegetal (8 cucharadas)
- Jugo de medio limón
- 250 gramos de harina
- 15 gramos de levadura en polvo (2 cucharaditas)
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para torta.
- Bate el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa en un tazón.
- Agrega la pizca de sal y el almidón, mezclando hasta su completa incorporación.
- Ralla la cáscara de limón y exprime el jugo de medio limón. Incorpora la ralladura y el jugo a la mezcla, removiendo para intensificar el sabor a limón.
- Calienta la leche en una cacerola hasta que esté tibia, añade la manteca y revuelve hasta su total fusión. Vierte esta mezcla en el tazón y mezcla hasta lograr una masa homogénea.
- Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que la base esté dorada y firme al tacto. Retira del horno y deja enfriar mientras te embarcas en la preparación de la masa.
Preparación de la masa de la Torta de limón que se deshace en la boca
- En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
- Agrega la crema agria, el aceite vegetal y el jugo de medio limón. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes húmedos.
- En otro recipiente, tamiza la harina y la levadura en polvo para garantizar una mezcla sin grumos.
- Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando con movimientos suaves y envolventes hasta lograr una masa bien incorporada.
- Vierte la masa sobre la base enfriada en el molde y asegúrate de distribuirla uniformemente.
- Hornea la torta en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Una vez horneada, retira la torta del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarla por completo. Luego, colócala en una rejilla para que se enfríe por completo.
Y ahí lo tienes, una torta de limón deliciosa y refrescante lista para ser disfrutada. Puedes decorarla con un toque de azúcar glas espolvoreado por encima o incluso con unas finas rodajas de limón para realzar aún más su sabor cítrico. ¡Comparte este maravilloso postre con amigos y familiares y déjalos sorprendidos con tu talento culinario!
