Esta receta explosiva de torta de dulce de leche y nuez cubierta con dulce de leche, es ideal para los fanáticos de los postres dulces. La combinación especial del queso crema y el dulce de leche, le aportan al relleno una consistencia cremosa y suave.
Para los principiantes en la cocina es una receta fácil, simple y rápida de elaborar con la que te podes lucir si tenemos invitados.
A continuación los ingredientes que vamos a necesitar:
Ingredientes: (para la base)
- 250 gr de Azúcar impalpable
- 60 gr de Harina 0000
- 5 Claras
- 60 gr de Manteca
- 7 Huevos
- 250 gr de Nuez
- 1 pizca de Sal
- 45 gr de Azúcar (extra)
Relleno:
- 500 gr de Queso crema
- 500 gr de Dulce de leche repostero
Humedecer.
- 1 copita de Cogñac
- 150 cc de Café fuerte
Baño:
- 7 gr de gelatina s/sabor
- 500 gr de Dulce de leche común
- 35 cc de Agua
Modo de Preparación.
- Para la base: En un bowl, le agregamos los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla más espesa y clara. Luego le añadimos la harina con la sal mezclada y las nueces, integrando todo con movimientos envolventes.
- Ahora incorporamos las claras, previamente batidas hasta espumar y azúcar en forma de lluvia.
- Por último le añadimos la manteca derretida, pero sin aplacar el batido.
Para la cocción: Dividimos la masa en 3 y volcamos cada parte en moldes de 26 cm enmantecados y enharinados.
- Los llevamos al horno medio durante 20 minutos aproximadamente.
Para el relleno: simplemente se mezcla el dulce de leche con el queso crema.
Para el armado: Ahora llego el momento de hidratar cada base y la rellenamos, terminamos cubriendo toda la torta con la crema del mismo relleno y reservamos en la heladera.
- Finalmente bañamos con dulce de leche común y diluido con agua y también lo rodeamos con gotas al costado.
- También se puede decorar con otras ideas a nuestro gusto.